Hva erstatter jeg "golden caster sugar" med?

Jeg har lyst å bake havrekjeksene til Jools Oliver hvor en av ingrediensene er golden caster sugar. Det har jeg googlet meg frem til at er et UK produkt. Hva blir den optimale erstatningen i Norge? Kun melis, eller stavmikse Demererasukker? Et poeng i oppskriften er at sukkeret ikke skal være klissete slik som brunt sukker i Norge er.

https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/jools-easy-oaty-fruit-cookies/

Og i samme slengen, fins "mixed spice" i Norge?
https://en.wikipedia.org/wiki/Mixed_spice

daffy skrev:

Et poeng i oppskriften er at sukkeret ikke skal være klissete slik som brunt sukker i Norge er.

Jeg ville ha brukt rørsukker/dermasukker. Det er brunt, men ikke klissete.

Ville brukt Demerarasukker, ja. Og mixed spice kan du lage selv. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/181605/mixed-spice

Bicarbonate of soda - det er natron, ikke sant?

Jupp

Takk!

Nutmeg i «mixed spice»-miksen ; er det muskat?
Og hva er «all spice»? Er det piffi?

Nutmeg er muskat ja, og allspice er allehånde.

«Clove» da? Disse kjeksene bør smake godt altså ... 🙂

nellik.

Laget blandingen nå. Lukter jul i hele huset! Men bommet på mace og nutmeg da. Muskatnøtt og muskatblomme er tydeligvis ikke helt det samme.

Hehe, nei.

Takk til alle hjelpere. Kan melde om at kjeksene ble supergode! Barna elsket dem, til tross for sunt mel og lite sukker.