Hva slags mat er enklest å lage til mange?

daffy skrev:

Eller den klassiske, vestlandske betasuppen som blir brukt ved enhver anledning som omfatter mer enn 10 personer der på andre siden av fjellet. Koke kraft på knoke, rotgrønnsaker i terninger (så små som du gidder) og god pølse i. Den blir jo bare deiligere om du lager den dagen før. Serveres med flatbrød og smør til.

Skulle til å foreslå noe sånt. Det går også ann å bruke frosne grønnsaker og buljong. 😉 Ferske rundstykker eller brød til og du har et kjempemåltid!

Ellers lager ofte tanten min ertesuppe når hun skal lage mat til mange!

Dragen skrev:

Eller 3) Sjekket om Mim var ledig.

Bacalao er jo en veldig fjong form for gryterett.
Pappa har laget bacalao til 30 gjester ved tre forskjellige bryllup, og også god erfaring med å lage den ferdig dagen før, den blir like god.

Beklager, Elinblu, jeg er i Bergen på lørdag.

Jeg ville ha laget koldtbord selv. Beregn 250 g kjøtt & fisk pr. pers, 1,5 egg til eggerøre pr. person og fire skiver/3 rundstykker pr. pers.

For å gjøre det enkelt bør dere satse på mye av færre ting.
Kjøp inn

• spekeskinke
• fenalår
• røkelaks
• gravlaks
• noen kilo kvalitetskarbonadedeig (kokken og slakteren) og lag karbonader som bare varmes litt. Stek masse masse løk vedsiden av
• lag vanvittige mengder MYK eggerøre med gressløk
• noen kilo reker
• salat
• potetsalat
• majones

Alternativt lager du suppe, men da må du låne kjeler, for du må regne mellom 0,75-1 l pr pers. Kjøp kraft på Kokken og slakteren på Adamstuen, kutt alle grønnsakene på forhånd, beregn 2-3-4 poteter (etter str, ca en neve) pr pers, 1 stor gulrot, 1/3 liten purre og kjøp kjøttboller på boks. det holder med 1/4 boks pr. pers. det er litt kraft i boksen også, så det holder sikkert med 1,5 l. kraft + 1 boks pr. 4 pers. Du kan jo spe litt med vann også.

søster skrev:

Bacalao er jo en veldig fjong form for gryterett.
Pappa har laget bacalao til 30 gjester ved tre forskjellige bryllup, og også god erfaring med å lage den ferdig dagen før, den blir like god.

Jepp !
Dette er en schlager hos oss i sånne anledninger. Mannen min er en rev til å lage Bacalao, den er bare utrolig god.

På ettårsdagen til glitterbarnet bestilte jeg de fantastisk gode fiskeburgerne til Hotel Havana, og varmet på brett i ovnen. Serverte med gode hamburgerbrød (rundstykker fra Åpent bakeri), pesto, ost, aioli, salat, sennep, ketchup osv.

Vi var rundt 20 stykker.

Til 50 stk hadde jeg bestilt mat.

Vi hadde 21 stk på familiebursdagen til Elias, da laget jeg tapas. Men holdt da på i 2 dager med matlaging også.

Trøndersodd















Ingen fan, men veit det blir brukt til festmat enkelte stader

Spekemat, koldtbord eller som flere sier: Bestill neo mat.
Vi var i konfirmasjon for ikk elenge siden og de hadde bestilt tapas fra Gunnar Ruud i Oslo. Fyttikatta så masse og god mat. Nammenamm.

Vi serverte Adriennes(vet ikke om det er hennes orginalt, men det er hun som lærte meg de) grove pizzasnurrer på 1 årsdagen til lille. Og jeg tror det var innom ca 50 mennesker, stort og smått.

Føniks skrev:

Vi serverte Adriennes(vet ikke om det er hennes orginalt, men det er hun som lærte meg de) grove pizzasnurrer på 1 årsdagen til lille. Og jeg tror det var innom ca 50 mennesker, stort og smått.

De var nok ikke mine (Polyanna lærte meg det), men en god ide er det uansett.

Jeg tror jeg ville satset på mat som kan lages flere dager i forveien, litt nå og litt da. Det er jo en begrensning at du ikke kan fryse ned noe. Men en gryterett, noe koldtboraktige ting som er enkle å lage til og eventuelt noen pizzasnurrer (bakes dagen før og varmes lett i stekeovnen før servering) vil nok funke fint.

C@mill@ skrev:

Spekemat, koldtbord eller som flere sier: Bestill neo mat.
Vi var i konfirmasjon for ikk elenge siden og de hadde bestilt tapas fra Gunnar Ruud i Oslo. Fyttikatta så masse og god mat. Nammenamm.

Gunnar Ruud har god og rimelig mat, ja. www.gunnarruud.no

Bergensis skrev:

Trøndersodd








Ingen fan, men veit det blir brukt til festmat enkelte stader

Skjønner du er skremt om det er typen på boks du har vært borti.

Det er mange slags sodd og god sodd er godt, dårlig sodd er vondt.

Innherredsodd er godt og noen av variantene i fysedisken er faktisk helt ok, men poteter og gulrøtter til.

Alternativt masse fiskesuppe, (type bergensk el) med nystekt loff til. Det er fullt mulig å jukse til posesupper og lure de fleste om du bruker kraft og MASSE fløte og fisk i.

Bundbury skrev:

Skjønner du er skremt om det er typen på boks du har vært borti.

Det er mange slags sodd og god sodd er godt, dårlig sodd er vondt.

Innherredsodd er godt og noen av variantene i fysedisken er faktisk helt ok, men poteter og gulrøtter til.

Alternativt masse fiskesuppe, (type bergensk el) med nystekt loff til. Det er fullt mulig å jukse til posesupper og lure de fleste om du bruker kraft og MASSE fløte og fisk i.

Joda, men hør på torsken - dårlig sodd rekker til langt flere gjester.

Hmmm - fem mugne brød og to råtne fisker mettet fem tusen mennesker?

Jeg synes også at Sodd er oppskrytt som festmat, men det er faktisk en matrett de aller fleste liker og det er veldig lettvint - både å lage og å servere.

*forsvarer trønderæren*

Bundbury skrev:

Alternativt masse fiskesuppe, (type bergensk el) med nystekt loff til. Det er fullt mulig å jukse til posesupper og lure de fleste om du bruker kraft og MASSE fløte og fisk i.

Dette syns jeg var et dårlig forslag. Posesuppe til fest?!

Tusen takk for kjempemange gode forslag!

Det er veldig uformelt, dette her, altså, så det trenger egentlig ikke være avansert festmat. Vi har tilgang til to komfyrer og en del store kjeler på jobben min, der selskapet skal være. Jeg lurer litt på om jeg ikke skal kontakte en kokk vi bruker på jobb og høre om han har noen forslag, slik at vi kan bestille deler av maten hos ham. Penger er for så vidt ikke noe problem i denne sammenhengen. Kjenner at jeg blir stadig mer svett ved tanken på dette selskapet, ikke minst ettersom vi også har invitert en del venner over på kvelden.

Da lager dere (eller bestiller) koldtbord, også får gjestene på kvelden restene. 😀

Hvis penger er et mindre problem enn nattesøvn, ville jeg helt klart ha bestilt mat. :erfaren:

www.gocajun.no

Hvis penger ikke er en issue ville jeg prøvd å outsource det meste, sagt på fint konsulentspråk. Har du tilgang på kjøleskap på jobben også? Og oppvaskmaskin og servise? Da er jo det intet problem, dette fikser du så lett så. Det er ikke mye forskjell på 20 og 50 gjester, altså. Og så kjøper du noen kule lys og servietter og pynter bordet etter beste evne, så blir det så bra så.

Og de gjestene du får på kvelden kan spise opp alle restene jeg garanterer at du får igjen.

De hjemmelagde bordkortene har du allerede klare, ikke sant?