Hva skal jeg bake?

Jeg skal ha en liten, uformell feiring på mandag og vet ikke om det kommer ti eller førti.

Vi tenner grillen og griller litt lett grillmat med forskjellige salater og tilbehør.

Men jeg må ha noen kaker.
Hva baker jeg som jeg kan putte i fryseboksen og ta frem på mandag?

Is og jordbær står på menyen som tradisjon. Det pleier jo å være varmt og årets første jordbær selges, men ikke i år, så det blir utenlandske bær.
Og det er meldt regn.

Browniesmuffins for eksempel. De kan du fryse ned og ta opp etter behov. Tiner på få minutter.

Vanlig brownies i muffinsformer?

Jeg har laget denne i mange år nå. Veldig god, veldig lettvint og kan fryses lenge i forveien:

Osteiskake:

3 eggeplommer
2 dl sukker
1 boks philadelphia naturell
1 boks kremfløte
1 ts vaniljesukker
3 knuste havrekjeks

Pisk sammen sukker, eggeplommer og philadelphia. Jeg pisker sukker og egg litt før jeg har i osten.

Fløte og vaniljesukker piskes til krem.

Alt piskes til slutt sammen og helles over i passende form. Jeg bruker en liten paiform. Dryss over knust kjeks og sett i fryseren. Veldig god å servere med varme bær.

De siste årene har jeg droppet kjeksen til fordel for hakket dajm.

Den høres veldig god ut, Røverdatter!

Den er veldig fort gjort. Min venninne påsto hun laget den klar på 11 minutter her om dagen.

Da blir det noen sånne! Heldigvis har vi masse plass i fryseboksen.

Cookies! Jeg har en god oppskrift jeg kan grave fram om du vil. De skal fryses, så om du bruker 10 eller 100 den dagen spiller ingen rolle. De tiner jo dessuten på fem minutter så det går an å ta opp litt og litt.

Ja takk, Nenne. Cookies er godt!

Frysbare cookies vil jeg også ha oppskrift på!

Suksessterte kan vel også fryses med det gule fyllet på.

Jeg har planer om å firedoble denne deigen neste gang jeg baker. De smelter på tunga.

Cookies, ca. 50 stykker
200 gram mykt smør
6 ¼ dl hvetemel
2 ½ dl brunt sukker
1 ¼ dl sukker
2 egg
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
5 dl hakket sjokolade (bland gjerne hvit, lys og mørk)
2 ½ dl hakkede valnøtter

Bruk helst kjøkkenmaskin til denne deigen, det kan bli litt tungt for en vanlig mikser.

Bland smøret med halvparten av melet. Ha deretter i brunt og hvitt sukker, egg, vaniljesukker og natron og bland godt. Bland deretter inn resten av melet, så sjokolade og valnøtter.

Sett deigen på stekeplate med skje. Stekes ved 190 grader i 8-10 minutter og oppbevares i fryseren for å beholde den myke kjernen.

Da er jeg i gang!

Hva lager du? 🙂

gullet skrev:

Vanlig brownies i muffinsformer?

Google browniesmuffins, første treff er mest sannsynlig "den vanlige" oppskriften.

Det ble vanlige brownies(min yngste nevø elsker brownies), Røverdatters osteiskake, Nennes cookies og en pavlova(det ble jo så mange eggehviter).
Is i ulike former, bær, hjemmelagede hamburgere og gode pølser.
Og jeg håper at Yr.no har rett og at været blir bra.

Da satser jeg på at det blir en flott dag.

Høres veldig bra ut! Håper du får en kjempefin fest!

Det MÅ jo bli bra! 🙂

Ikke sant?

Og det ble fantastisk flott!
Hagen full av gjester, 39 stykker med stort og smått.
Ikke en kakebit igjen, og alle var fornøyd, ikke minst jeg.

Takk for gode oppskrifter.