Store havrekjeks med rosiner

På en del kaffebarer (f.eks. Kaffebrenneriet) pleier de å ha noen digre havrekjeks med rosiner som jeg synes er så utrolig fristende. I går fant jeg en oppskrift på nettet som lignet veldig, og som jeg gjerne vil anbefale. Den gir 18 kjeks, det høres kanskje ikke så mye ut, men de skal altså være store. (Jeg brukte forresten ikke bare rosiner, men blandet i en del tørkede blåbær jeg hadde kjøpt dagen før, det var en vellykket kombinasjon.)


Havrekjeks med rosiner (18 store)

1,2 dl mel
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
220 g usaltet smør
2,5 dl brunt sukker
2,5 dl hvitt sukker
2 store egg
7 dl havregryn
3 dl rosiner

Sett ovnen på 180 grader.
Rør smør og sukker mykt og porøst, rør inn egggene, ett om gangen.
Bland mel, bakepulver og salt, og rør dette inn i smørblandingen. Rør inn havregryn og rosiner.

Legg 18 store klumper av deigen (ca. 2 spiseskjeer hver) med god avstand på bakepapir. (I min ovn var det passe med 6 kjeks pr. bakeplate.) Stek litt under midt i ovnen i 20-25 minutter, til kantene er gyldenbrune. Dra hele bakepapiret over på en rist for avkjøling.

DEILIG! Takk! Kidsa og jeg digger havrekjeks! (Den er så koselig den nye nikkesmileyen her. )

Å- tusen takk for oppskrift
Den skal jeg lage til jentene kommer fra skola i dag. Da er de alltid så sultne, og disse er det litt mat i, slik at de holder ut en time til middag 😀

Den oppskriften så fin ut! 🙂

Forresten- hvor fikk du tak i tørkede blåbær ? Det hørtes godt ut i kjeksene

gnuri skrev:

Forresten- hvor fikk du tak i tørkede blåbær ? Det hørtes godt ut i kjeksene

På Rimi, av alle steder. De har begynt å føre en god del tørkede frukt og bær og ting, i alle fall Rimi her i Nydalen. AKkurat disse blåbærene var det tilsatt sukker i også, men ikke så veldig mye. De var gode å spise rett av boksen også, litt som små rosiner med blåbærsmak.

Det hørtes veldig godt ut! Bakeprosjekt med ungene i kveld?

Tinetoff skrev:

Det hørtes veldig godt ut! Bakeprosjekt med ungene i kveld?

Merk baketiden, bare! Jeg hadde skrevet 10-25 minutter, men det skulle være 20-25. Man ser forsåvidt lett at de trenger å stekes mer, men hvis det er baking med ungene om kvelden, kan jo et ekstra kvarter spille litt rolle.

Takk- takk igjen 🙂 Da må jeg tråle Rimi-butikkene i nærheten 😀

Disse må prøves ut. Er det sånn mykt brunt sukker, eller demerara?

Og hvor lenge holder egentlig sånne kjeks seg i kakeboks?

glitterchick skrev:

Disse må prøves ut. Er det sånn mykt brunt sukker, eller demerara?

Mykt.

glitterchick skrev:

Og hvor lenge holder egentlig sånne kjeks seg i kakeboks?

Ingen anelse. Vi spiste de siste i går kveld, de kom aldri så langt som til en kakeboks. 😀

Kan man kutte ut saltet og bruke vanlig smør, eller vil det uansett bli for salt?

Divine skrev:

Kan man kutte ut saltet og bruke vanlig smør, eller vil det uansett bli for salt?

Det var akkurat det jeg gjorde, og det gikk helt fint. 🙂

Da er første ladning kjeks akkurat tatt ut av ovnen - og det lukter himmelsk. Gleder meg til å overraske ungene når de kommer hjem fra skola 😀

Genialt! Denne skal jeg også prøve. Hvilket merke er det på sukkeret du brukte :må ha det inn med teskje:

Da har jeg fått smakt på kjeksene, og de var virkelig kjempegode
Jeg hadde litt lite havregryn, så jeg slengte oppi litt 4-kornsblanding, litt sesamfrø og litt solsikkefrø, og det tror jeg at jeg skal fortsette med
Jeg hadde ikke saltfritt smør, og kom ikke på å redusere saltmengden i kjeksene, så de ble litt i salteste laget, men kjempegode likevel Neste gang bare kutter jeg saltet. Tror nesten jeg skal forsøke å lage små slike til jul.....greit å variere julekakene 😀

Hvor mange grader skal kjeksene steke på, og bruker dere lettkokte eller de vanlige store havregrynene?

daffy skrev:

Hvor mange grader skal kjeksene steke på, og bruker dere lettkokte eller de vanlige store havregrynene?

180 grader, det står i oppskriften. 🙂 Jeg brukte store havregryn, men det går sikkert bra med lettkokte også.

Skal i gang å lage nå. Spennende!

mmm- lagde disse i ettermiddag igjen til jentenes store glede 😀