Billige middager

Altså; ting blir bare dyrere og dyrere. Kan vi her dele tips på helt konkrete billige middager? Og da mener jeg billige. Type laksefilet er enkelt og en bra middag, men billig er det ikke. Jeg ønsker fylle opp et par dager per uke med middager som ikke koster et par hundre kroner til hele familien, og trenger tips.

Jeg starter selv med denne:
https://www.godt.no/oppskrifter/gryte/vegetargryte/7475/proev-indisk-daal-som-en-top-chef

Jeg tok i en hel pakke linser og to løk, fulgte ellers oppskriften.
Droppet koriander, hadde ris til.

Denne ble veldig bra, måtte koke noe lenger enn det står for rett konsistens.

Denne er god og billig https://aichasmat.no/marokkansk-gryte-tagine-med-poteter-gulrotter-og-erter/

Best om man skjærer potetene i ganske små biter, for da tar de bedre til seg kryddersmaken

Fiskeboller i hvit saus med grønnsaker og poteter.
Hjemmelaget tomatsuppe med egg og pasta.
Pølselapskaus: frossen lapskausblanding med kjøttpølse i biter.

Vi hadde fajitabowl fra Hello Fresh i går, den besto av følgende:

Kidneybønner varmet i bbq- og srirachasaus (eller annen saus man liker)
Stekt rødløk og paprika i skiver/båter
Mais med koriander, limesaus og evt jalapeno
Ris

Jeg er veldig glad i ovnsbakte grønnsaker, så jeg kan godt ha bare det til middag.

Lys lapskaus, lager dobbel porsjon og kutter sellerirot (som er dyrt og ungene liker det ikke);
https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/lys-lapskaus/

Supper med brød. Blomkålsuppe, løksuppe, etcetera. Linsegryter. Spaghetti med grønnsaksbolognese. Egg er ikke så sykt dyrt nå (hvertfall ikke sist jeg kjøpte, mulig det var tilbud), så omeletter og speilegg.

Ellers erstatter jeg ofte kjøttdeig med røde linser i pastasauser og lasagne. Bruker tørre linser som bare koker med i ulike sauser, da får de litt tyggemotstand. Billigere og sunnere og godt.

Det er tilbud på fårikålkjøtt hos Spar nå. Det kan man lage gode gryteretter av.

Potetpizza
https://www.glutenfreestories.com/potato-crust-pizza/#recipe
Sardinesca
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/sardinesca_94123
Svineknoke med rotmos
https://matosofi.com/2013/04/16/koke-svineknoke-rotmos/
Grønnsaksgrateng
https://coop.no/coop-marked/oppskrifter/middag/sunn-og-saftig-gronnsaksgrateng/?epik=dj0yJnU9WTYtWjJpVmIyOHNjRExUTHNIcy1hMXlkN2dFcjF6ckomcD0wJm49VlhpbnFFTy13ZEJwNEpWWlc3THdlUSZ0PUFBQUFBR1VMLW9n
Kyllingfrikassé
https://fruhaaland.com/2016/10/19/kyllingfrikasse/
Jeg lager den med høne når jeg får tak i det, og det jeg har av grønnsaker, eller lapskausblanding fra fryseren. Tilsetter masse krydder så den blir litt mer spennende.

Jeg lagde chili sin carne til ganske mange personer tidligere i år, og ble forbauset over hvor billig det ble, med mat til så mange personer. Det kommer selvsagt an på hvor mye man allerede har i skap og skuffer, og hva slags tilbehør man velger. Hvis man må kjøpe absolutt alt, inkludert krydderet, så koster det jo litt mer. Men det er sånt som man vil ha stående til senere bruk og slippe å kjøpe neste gang. Det lønner seg å kjøpe ris i større kvanta på asiatiske butikker.

Dette er ikke vi så gode på, men pizza er restemat hos oss. Da bruker vi opp alt vi kan finne i kjøpeskapet, og det er jo ikke så dyrt.

Forleden laget min datter suppe: Toro suppepose (fordi vi hadde i hus), tror det var betasuppe eller kjøttsuppe. Oppi hadde vi rester fra kjøleskap: Vårløk, gulerøtter og pepperoni. Det ble utrolig godt! Vi skal definitivt spise mer suppe i høst og bruke ting vi har.

Hjemmelaget tomatsuppe med makaroni og kjøttboller av kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig
Vegetarnachos eller -enchiladas
Hjemmelaget ertesuppe med salt svineknoke (kok knoker en søndag, del opp kjøtt og kraft og frys, og legg erter i bløt dagen før man skal ha dem, så er det lite jobb)
Alle enkle supper og eggeretter blir løftet med nybakt brød til
Følg med på hvilke grønnsaker som er i sesong og dermed rimelige
Datterens hybelspesial: laksefilet (kjøper frosne, de er billigere enn ferske) og masse lettkokt brokkoli; gratineres i ovn med hvit saus og litt revet ost

Kjøtt og fisk er veldig dyrt nå. Jeg lager gjerne vegetar med bønner eller linser. Da blir prisen automatisk en helt annen.

Jeg laget suppe med svineknoke. Det tar noen timer og er ikke hverdagsmiddag. Jeg laget stor porsjon og frøs ned. Svineknoken kostet ca 40 kroner kiloen. Selv om det er noe bein og annet vi ikke spiser så tror jeg ikke reell kilopris ble så ille.
https://www.nrk.no/mat/suppe-pa-svineknoke-1.12577396

Lam er i sesong og ikke så dyrt for tiden. Jeg synes ikke lammelår i skiver til 150,- er så ille. Det er ganske rent kjøtt. Fårikålkjøtt er også godt til annet enn får i kål. Noe ala denne liker jeg godt, kan godt bruke linser istedenfor hvite bønner:
https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/fransk-lammegryte/
Fortsatt ikke hverdagsmat pga tiden brukt.

Fattig student har mange gode middagstips.
https://instagram.com/fattig.student?igshid=MWZjMTM2ODFkZg==

Frosne laksefileter har kilopris under 100,- . I alle fall First price på Kiwi. ikke like bra som fersk, men til en tredjedel av prisen så er jeg med.

veobra skrev:

Frosne laksefileter har kilopris under 100,- . I alle fall First price på Kiwi. ikke like bra som fersk, men til en tredjedel av prisen så er jeg med.

Ja, særlig hvis man skal ha dem i en gryte eller andre blandingsgreier.

Høne er nevnt over her og eg vil også anbefale det. Om ein likar smaken så har ein mengder av smaksrik kraft og ofte ein god del kjøtt av ei høne. Sist kjøpte eg gullhøne, stor fugl. Eg var raus med kjøttet så det vart berre tre middagar av den. Kunne lett, med meir grønnsaker og til dømes bønner eller linser, fått til 5 middagar (til oss fire) av den.


Eg vil ellers slå eit slag for gamaldags ertesuppe.

Jeg lager ofte tacos på linser, det syns jeg er ganske godt. Tilsetter løk, hvitløk, og av og til mais og finhakket blomkål for litt mer tekstur.

Jeg kunne godt levd på linser og bønner, dessverre liker barna (de to yngste) det såpass dårlig at jeg må finne andre alternativer også. Maks noe som er rent linse/bønnebasert annenhver uke. Det inkluderer kikerter.