Stemmer dette i Europa? (Om genmodifiserte elementer i osteproduksjon)

Sherry, that would mean you hated any dairy product as a result of curdled milk. Chymosin, the enzyme that coagulates the milk, was taken from the stomach lining of cows but is now genetically modified...are you seriously saying you hate cheese?

Enzymer i næringsmidler bidrar til smak, farge, konsistens, ernæringsverdi, konservering, og inngår som prosesshjelpemidler. Et kjent eksempel er chymosin fra kalvemage (løpe) til osteproduksjon. For få kalvemager er tilgjengelig for verdens produksjon av ost. Få andre enzymer kan erstatte chymosin. Dette har ført til at chymosin ble den første suksesshistorien for genteknologi da man fikk bakterier og gjær til å lage dette enzymet.

Java skrev:

Industriell fremstilling av enzymer/proteiner ved bruk av bioreaktorer (gjerne bakterier) er ikke det samme som genmodifiserte organismer som blir dyrket (som genmodifisert mais). På Bioteknologinemda kan du lese om begge deler.

apan skrev:

Dette er vel egentlig bare noe av det samme som slik som de fremstiller insulin for eksempel? En måte å få fremstilt et stoff på ganske raskt ved bruk av for eksempel bakterier, siden de formerer seg kjapt?