Lasagne til 16 personer

3 sånne former, ja!

Smash skrev:

Jeg er ikke mye til hjelp, men vil gjerne ha oppskriften din.

Den er ikke så spesiell, altså. Men sånn ca:

Tomat/Kjøttsaus:

Hermetiske tomater på boks (jeg liker best smaken på Coop sine økologiske)
Finhakkede grønnsaker (f eks løk, gulrot, selleri)
Litt tomatpuré
Sukker
Salt
Pepper
Diverse urter
Olivenolje

Løk og grønnsaker surres i olivenoljen. Tomatene helles over. Kokes lenge og smakes til med tomatpuré og krydder osv. Bland i kjøttdeigen.

Hvit saus/ostesaus
Tynn hvit saus (smør, mel, melk) kokes opp.
Masse reven parmesan smeltes i sausen.

Legges lagvis med lasagneplater i form.

Jeg syns det fort går borti 200 gram per voksne person, jeg.

Dessuten er lasagnerester supre å fryse til middager senere, så hvorfor ikke bare lage rikelig?

Jeg kan selvsagt lage lassevis mtp rester, men det skal liksom få plass i ovnen også denne kvelden. Jeg kan låne stekeovnen til naboene i tillegg, men det hadde vært greit å slippe...

Har dere BRØD til pasta?

2,4 kg kjøttdeig. Og så er det veldig godt med ca. 1 dl rødvin og 1 dl melk i sausen per 400 gram kjøttdeig, f.eks., i tillegg til tomatene.

Matprat.no er super 🙂

Her finner du flere oppskrifter på lasagne. Denne siden er grei, og man kan endre antall porsjoner.

http://www.matprat.no/soketreff.aspx?fritekst=lasagne

Polyanna skrev:

Har dere BRØD til pasta?

Du tuller eller? Baguette til lasagne er jo helt vanlig....

Sorry. Jeg ble så inderlig oppdratt da jeg bodde i Italia. Og der jeg var var det aldri karber + karber. Altså: Ikke både brød og pasta eller både ris og pasta eller hva det var. Så det henger i.

Vi har ofte brød både til pasta og ris vi. Når det er i form av gryter eller gratenger så synes jeg det er godt, selv om det så klart kan bli mye karber.

Jeg tror ikke italienerne var så opptatt av karber, altså, det er mer en smakssak om sammensetning av måltider. Og altså ingen fasit.:)

Jeg synes vel italiensk mat bærer preg av at de ikke er så opptatt av karber.

Nei, Fedon har en vei å gå der. 😛

(Men måten man ofte bestiller secondo på er jo egentlig veldig lavkarbovennlig, siden man på hverdagsrestauranter ofte bestiller kjøtt/fisk for seg, og tilbehør for seg. Litt overraskende første gang, da jeg ble sittende der med bare et kyllinglår og niks annet. )

Vi spiser heller aldri brød til pasta eller ris, kun til salater og suppe. Og ikke alltid da heller.

Ellers synes jeg det er veldig godt å blande kjøttdeig og marinert storfekjøtt i små biter. Svarte oliven er også et must. Personlig foretrekker jeg lite kjøtt ift. plater, - fordrar ikke sånn splæsj-lasagne - men der er jeg nok i mindretall.

Ville laget 3 former, 2,5 kilo kjøtt høres mer enn nok ut. Ville også hivd oppi litt bacon, revet gulrøtter og litt fløte med muskat i sausen.

Baguetter og salat er da bare snadder til!!

Nå vet jeg hva jeg skal servere i 2-årsdagen søndag.

Bergensis skrev:

Oi, me eter fort opp ei form to åleine. Da brukar me 400g kjøtdeig/karbonadedeig. Brukar ikkje brød til, men har masse salat da.

😱 Når vi lager en vanlig lasagne (eller pizza) med 400 g kjøttdeig har vi middag to dager på rad.

Mye sykdom i traktene, så vi endte opp med 12 voksne.

Vi laget to former lasagne, med 3 kg kjøttdeig, 12 bokser tomat, og ostesaus av 3 liter melk.

Det var en bit igjen i den første formen, den andre formen ble aldri begynt på. Vi hadde en stor skål med salat til.

Så; 1,5 kg kjøttdeig, 6 bokser tomat, og ostesaus av 1,5 l melk hadde vært nok til 12 voksne.

Brynhild skrev:

😱 Når vi lager en vanlig lasagne (eller pizza) med 400 g kjøttdeig har vi middag to dager på rad.

Samme her, og enda litt til.

Niobe skrev:

Mye sykdom i traktene, så vi endte opp med 12 voksne.

Vi laget to former lasagne, med 3 kg kjøttdeig, 12 bokser tomat, og ostesaus av 3 liter melk.

Det var en bit igjen i den første formen, den andre formen ble aldri begynt på. Vi hadde en stor skål med salat til.

Så; 1,5 kg kjøttdeig, 6 bokser tomat, og ostesaus av 1,5 l melk hadde vært nok til 12 voksne.

Jeg lagde nå i helga en stor form med drøyt 1 kg kjøttdeig og 1 liter melk - det var middag til 3 voksne og ett barn i to dager. Da ble det igjen en liten 'dært'