Din favoritt-suppe?

Kom med oppskrifter. Jeg liker kremete, krydrede supper. Ikke sånne vannete grønnsakssupper, de er så kjedelige.

Løksuppe med loffbiter og ost på toppen. Gratinet i ovn.

Nå skal jeg lage fiskesuppe, så oppskrifta får komme senere.

Abbonerer, her trenger jeg råd. Jeg er ikke noe glad i supper, men mannen maser om det støtt..

Canisa skrev:

Løksuppe med loffbiter og ost på toppen. Gratinet i ovn.

Åh jaa! Jeg har nettopp kjøpt fire sånne søte små porsjonsformer på Ikea, firkantede. 😀

Mannen laget en soppsuppe på jobben en gang. Lett kremete, med trøffelolje. Seriøst... Iset, det hadde gått for deg.

Ellers syns jeg disse skogsopp-posene er gode hvis man tilsetter stekt bacon, sopp og purre.

Men blomkålsuppen min er bestest.

Blomkålsuppe er knallgodt. Men jeg MÅ ha fløte i, men det er jo lett å fikse. Bestemor laget verdens beste blomkålsuppe, jeg har aldri smakt noe lignende! Hun hadde små kjøttboller i, sånne farsegreier. Helt fantastis, ubeskrivelig! Fikk desverre aldri spurt om oppskriften.

Cream of tomato.

Lag hvit saus med blanding av hønsekraft og melk, ha oppi to bokser hakkede tomater, fire fedd hvitløk, timian og chili, la putre noen minutter og bruk stavmikser til den er helt jevn. Vi setter fram skåler med rømme, hakkede friske tomater, fetaost i terninger, hardkokt egg, pølsebiter eller stekt bacon, så tar alle det de vil ha oppi. Mmmm... Det skulle jeg visst, den gangen jeg sto og svettet på skolekjøkkenet i Zimbabwe, at den skulle bli en familefavoritt! Men dengang var det jo hårsikt og ferske tomater, ikke hermetikk og stavmikser.

Søtpotetsuppe med parmesan er digg! Skjær opp passe mengde søtpotet (kanskje også litt potet eller gulrot om du vil), fres det i litt olje i ca 10 min. sammen med en løk og to hvitløksfedd. Ha over vann og to ss. Helios-buljong (evt. annen buljong tilpasset væskemengden). La det koke til alt er mykt. Kjør med stavmikser om du vil ha den jevn. Ha i en neve parmesan til slutt. Søtpotet og parmesan er en herlig kombinasjon! Litt fersk timian passer godt til, synes jeg.

Stellebord skrev:

Søtpotetsuppe med parmesan er digg! Skjær opp passe mengde søtpotet (kanskje også litt potet eller gulrot om du vil), fres det i litt olje i ca 10 min. sammen med en løk og to hvitløksfedd. Ha over vann og to ss. Helios-buljong (evt. annen buljong tilpasset væskemengden). La det koke til alt er mykt. Kjør med stavmikser om du vil ha den jevn. Ha i en neve parmesan til slutt. Søtpotet og parmesan er en herlig kombinasjon! Litt fersk timian passer godt til, synes jeg.

Den må jeg prøve! Har stort sett begge deler alltid i hus.

Jeg elsker fiskesuppe.

Jeg liker gulrotsuppe og hummersuppe. For ikke å snakke om soppsuppe, aspargessuppe og kyllingsuppe. Jeg elsker suppe.

Thailandsk kyllingsuppe. Helt fantastisk!

Den beste suppen er haifinnesuppe, slik man får den på thai-restauranter.
Blomkålsuppe, og spinatsuppe med egg er også utrolig godt. Tror jeg kunne levd på utelukkende suppe en laaaaang periode uten å bli lei.

Denne er veldig god:

Laks- og koriandersuppe

Pastaen rekker til 4 middager - del opp og pakk i aliminiumsfolie og ha i frysen.

Legg ca 3-400 g laksefilet i terninger i 1/2 dl sitronsaft i ca en halv time.

Pasta:
2 røde chili uten frø, hakket
8 hvitløksfedd, hakket
10 cm ingefær, hakket
2 ts korianderfrø
1 potte koriander
8 ss sesamolje (fåes på innvandrerbutikker)
- ha i en foodprocessor og kjør til en pasta. Del i 4 og frys ned tre deler.

Varm ei gryte og ha i pastaen, rør litt før du har i 1 boks kokosmelk og 4 dl fiskekraft (evt. vann og buljongterning). Rør og kok i 10 minutter. Tilsett fiskesaus eller salt etter smak, 200 g ferdigkokte nudler og laksen med sitronsafta. La trekke i ca 4-5 min. til laksen er ferdig. Dryss over hakket vårløk og server, gjerne med brød.

OPPSKRIFTER, folkens.
Dere som har lagt inn oppskrifter, flinke jenter. :jubelhyl: Her skal det prøves ut! Må bare sørge for at de er lavkarbovennlige, men det går som regel veldig greit.

sjuggerpløm skrev:

Tror jeg kunne levd på utelukkende suppe en laaaaang periode uten å bli lei.

Det trodde jeg også, før jeg måtte leve på supper i flere uker etter operasjonen min.

Iset skrev:

Blomkålsuppe er knallgodt. Men jeg MÅ ha fløte i, men det er jo lett å fikse. Bestemor laget verdens beste blomkålsuppe, jeg har aldri smakt noe lignende! Hun hadde små kjøttboller i, sånne farsegreier. Helt fantastis, ubeskrivelig! Fikk desverre aldri spurt om oppskriften.

Bestemødre laget verdens beste blomkålsupper. Jeg har prøvd mange oppskrifter, men selv om de er kjempegode, så kommer de ikke opp mot bestemors.

Ja, det var visst veldig populært med blomkålsuppe på deres tid. Synes det er den suppen som alltid går igjen hos besteforeldre. Årh, jeg skulle ønske jeg hadde spurt etter oppskriften.

Min favoritt er forresten Thai kyllingsuppe. Dette er omtrent den oppskriften Madam Mim har lagt ut i ukemenyen sin.

Jeg bruker
1 boks lett kokosmelk
Like mye (1 boks) vann
2 kyllingfileter i biter
1 rød paprika i biter
1 løk i ringer eller vårløk
Sopp (masse!)
Suppen smakes til med :
3 ss fish sauce (Blue Dragon har en god en for eksempel)
Ingefær
Koriander
Limegress
Chili
Hvitløk
Jeg pleier å koke fullkornudler ved siden av.

Til tider har dette vært den faste fredagssuppen vår. Blue dragon har noen fine glass med syltet koriander, hvitløk, ingefær, chili og limegress som står i kjøleskapsdøren min. Så om jeg ikke får handlet dette ferskt kan jeg klare med med Rema eller lignende for de andre ingrediensene som jo ikke er særlig eksotiske.

Høres knallgodt ut!