Anbefal meg en buljong

Prosjekt lage mer mat fra bunnen er godt i gang her hjemme. Savner en god buljong, både type grønnsak og evt. animalsk uten natriumglutamat og annet rask. Gjerne økologisk, men ikke noe krav.
Vet du om en ?

Vi har brukt en del fond i fra Touch of taste. Det er ikke buljong riktignok, men kan nok erstatte det allikevel?

Irma skrev:

Vi har brukt en del fond i fra Touch of taste. Det er ikke buljong riktignok, men kan nok erstatte det allikevel?

Sånne bruker vi også, når jeg husker å kjøpe inn. Mye enklere enn bulong-terninger er det også.

Det så helt supert ut ! Hvor kjøpes den ?

Susse skrev:

Det så helt supert ut ! Hvor kjøpes den ?

Jeg bruker å kjøpe i Sverige (de har alle typene på Maxi på Nordby), men har sett at de har enkelte av dem på Meny.

Takk, vi har en diger velassortert Meny her, så da får jeg ta en tur dit å se. Harrytur blir det neppe før november.

Vi bruker den samme som Irma, og vi kjøper dem på Mega. De finnes sikkert i alle Coop-butikker. Vi har grønnsaksfond, kalvefond og fiskefond stående, mener det finnes kyllingfond fra samme produsent også?

Vet ikke helt hva den inneholder, men vi bruker buljong med hvitløk og persille når vi woker, det er veldig godt.

Vi bruker den fonden som vises her oppe til kjøttkraft, og en nydelig økologisk urtebuljong fra helsekost til grønnsakskraft. Husker ikke hva den heter, men det er en grønn boks, fra samme produsent som lager Trocomare. Den koster litt, men er ganske drøy, og gir mye smak for pengene.

Inneholder ikke Touch of taste glutamat?

Vi liker buljongene fra Kallo:

Jeg kjøper buljongpulver på Helios, den er økologisk og uten skumle stoffer. Naturata heter visst merket.

Stellebord skrev:

Inneholder ikke Touch of taste glutamat?

Her er ingrediensene på grønnsaksvarianten:
Vatten, salt, vitt vin, grönsakskoncentrat (morot, palsternacka, selleri), grönsaksarom (innehåller selleri), modifierad potatisstärkelse, socker, konserveringsmedel (kaliumsorbat), lökextrakt, libbstickaextrakt, färgämne (paprikaextrakt).
De reklamerer på hjemmesiden at de ikke bruker smaksforsterkere. 🙂

Og hva bruker dere alle disse buljongene til? Er det smaksforsterkning i feks supper? *bruker det veldig veldig sjelden ja..*

Vi bruker det i supper og gryteretter, stort sett.

Matilda skrev:

Vi bruker det i supper og gryteretter, stort sett.

Jepp. Og sauser, om vi ikke har annen base.

Urtebuljongen brukes også til å sette smak på cous-cous, bulghur og annen smakløs mat.

Så istede for å bruke alt med vann altså... Da kan man feks koke ris med vann + urtebuljong ja?

For eksempel. Det gir ofte en ekstra piff, om det passer inn.

Aha, urtebuljong havner herved på handlelisten Takk!

Jeg kjøpte en slik sist gang jeg handlet buljong.
http://knorr.no/#/produkter/fond-du-chef-/819

Var veldig kjekk pakning, pakket inn i små engangsporsjoner. Så jeg hadde ganske enkelt en sånn oppi suppa jeg lagde.


Å lage alle typer kraft, fryse ned osv det er litt urealistisk for oss. Om vi gjør det blir det neppe brukt i hverdagsretter, men i gode søndagsgryter og -supper.

Susse skrev:

Her er ingrediensene på grønnsaksvarianten:
Vatten, salt, vitt vin, grönsakskoncentrat (morot, palsternacka, selleri), grönsaksarom (innehåller selleri), modifierad potatisstärkelse, socker, konserveringsmedel (kaliumsorbat), lökextrakt, libbstickaextrakt, färgämne (paprikaextrakt).
De reklamerer på hjemmesiden at de ikke bruker smaksforsterkere. 🙂

Så bra! Jeg mente jeg kjøpte en for et år siden, for så å oppdage at det inneholdt glutamat, men jeg må ha blandet med et annet merke.