Erstatte matfløte med kremfløte og melk?

Jeg fant ikke matfløte, så jeg måtte kjøpe kremfløte. Det er til en rett som skal i ovnen. Kan jeg blande kremfløte med melk og få samme resultat?

Det tenker jeg må gå helt greit. Uten at jeg egentlig har noen erfaring.

Jeg har alltid bare brukt kremfløte uten å blande i melk.

Før matfløten kom brukte man jo kremfløte så det går sikkert helt fint uten melk.

Hyacinth skrev:

Jeg fant ikke matfløte, så jeg måtte kjøpe kremfløte. Det er til en rett som skal i ovnen. Kan jeg blande kremfløte med melk og få samme resultat?

Jeg ville brukt mbare kremfløten, men du kan evt. tynne ut med vann.

Ja, jeg vet jeg kan bruke kun kremfløte, men jeg vil helst ikke det. Det blir utrolig fett. Men jeg lurer altså på om sausen vil skille seg eller noe annet rart dersom jeg blander den med melk.

Jeg blander med vann i varm mat, melk i bakst. Matfløte er heller ikke stabilt ved koking, skal kun småkoke og kan skille seg. Så om ikke fløten skal koke med lenge går det nok fint å blande med melk også.

Takk!

Det er denne: https://frutimian.no/2012/08/28/fiskekaker-og-gronnsaker-i-langpanna/

Den skal stå temmelig lenge i ovnen, synes jeg. Den trenger sikkert ikke stå fullt så lenge. Mine fiskekaker er dessuten nokså små.

Klart det blir bedre med kremfløte, men jeg synes som sagt det er altfor fett.

Hyacinth skrev:

Ja, jeg vet jeg kan bruke kun kremfløte, men jeg vil helst ikke det. Det blir utrolig fett. Men jeg lurer altså på om sausen vil skille seg eller noe annet rart dersom jeg blander den med melk.

Det går helt fint.

Takk for alle svar! 🙂

Jeg endte med å tømme hele kremfløten over likevel. *villoggal*

Hyacinth skrev:

Takk!

Det er denne: https://frutimian.no/2012/08/28/fiskekaker-og-gronnsaker-i-langpanna/

Den skal stå temmelig lenge i ovnen, synes jeg. Den trenger sikkert ikke stå fullt så lenge. Mine fiskekaker er dessuten nokså små.

Klart det blir bedre med kremfløte, men jeg synes som sagt det er altfor fett.

Det så spennende ut. Gi gjerne en tilbakemelding på om det er godt også, for jeg er på leting etter flere spennende fiskeretter uten "vanlig" fisk. (Det var mye tid i ovnen, men det er jo noe av fordelen med hjemmekontor.)

Tjorven skrev:

Det så spennende ut. Gi gjerne en tilbakemelding på om det er godt også, for jeg er på leting etter flere spennende fiskeretter uten "vanlig" fisk. (Det var mye tid i ovnen, men det er jo noe av fordelen med hjemmekontor.)

Det skal jeg!

Den er straks ferdig og vi skal spise om ti minutter. 🙂

Jeg hadde forresten en halv pakke rosenkål i i tillegg.

Jeg tror også det ville vært veldig godt med enten dijonsennep eller mangochutney i fløten.

Jeg har en nesten standardgreie nå, med at jeg putter kylling eller fisk eller whatever i en idfast form med grønnsaker i, heller over vann + fløte som har kokt opp med en buljongterning, smakssetter, og heller over, før det går i ovnen. Jeg syns det å blande det med vann reduserer sjansen for at det skiller seg, men har ikke bedrevet omfattend forskning på det.

Populært, er det i hvert fall. Ikke rart, fløte er jo knallgodt.

Alternativt til en annen gang, la det koke i kraften, tilsett ønsket mengde fløte og la koke med de siste 10 minuttene.

Jeg blander stort sett alltid melk i kremfløte i ovnsretter. Det blir litt voldsomt for meg med kun kremfløte. Aldri opplevd at det har hatt noen negativ betydning.

Tjorven skrev:

Det så spennende ut. Gi gjerne en tilbakemelding på om det er godt også, for jeg er på leting etter flere spennende fiskeretter uten "vanlig" fisk. (Det var mye tid i ovnen, men det er jo noe av fordelen med hjemmekontor.)

Kan melde om at det var godt. 🙂

Nextlife skrev:

Alternativt til en annen gang, la det koke i kraften, tilsett ønsket mengde fløte og la koke med de siste 10 minuttene.

Ja! At jeg ikke kom på det! Det er jo helt logisk. Og veldig mye lurere.

Polyanna skrev:

Jeg har en nesten standardgreie nå, med at jeg putter kylling eller fisk eller whatever i en idfast form med grønnsaker i, heller over vann + fløte som har kokt opp med en buljongterning, smakssetter, og heller over, før det går i ovnen. Jeg syns det å blande det med vann reduserer sjansen for at det skiller seg, men har ikke bedrevet omfattend forskning på det.

Populært, er det i hvert fall. Ikke rart, fløte er jo knallgodt.

Fløte er godt, men jeg synes det blir veldig fett, som sagt. Kjente det godt i dagens rett, men jeg forsynte meg bare mindre av sausen. Guttungen elsket sausen. Han er vanligvis litt kresen.

Legger du rå kylling rett i formen?

Nei, kylling steker jeg fort i panne først.

Og enig, en blanding kraft + fløte syns jeg blir passe. Men har i hvert fall en unge som glatt kunne erstattet melkeglasset til frokosten med et glass fløte.