Tips ønskes: Vegetarianer og glutenallergiker

Ei venninne av meg er vegetarianer og har nå også fått påvist glutenallergi.
Hjemme på eget kjøkken har hun ingen problemer med å fikse og ordne mat, men hun er veldig usikker og redd for å velge feil når hun skal ut på restaurant.

Hun er litt ny i glutenfriverden, og har da endelig blitt kvitt masse plager ved å spise glutenfritt. Hun blir veldig dårlig de gangene hun nå "bommer" og får i seg noe gluten likevel.

Nå skal hun på Oslotur, og hun har så lyst til å bli med de andre på restaurant, men hun syns altså det er vanskelig å vite hva hun skal bestille ute.

Har dere noen tips til trygge retter som omtrent alle restauranter har på menyen?

Har noen noen tips til resturanter med godt utvalg på både vegetar og glutenfri mat? (Oslo og Trondheim, fortrinnsvis)

Kan noen tipse meg om noen enkle retter jeg kan lage når hun er hjem til oss?

Finnes det noen gode nettsider hun bør begynne å henge på?


På forhånd takk!

Asiatisk pleier å være trygt, men man må uansett høre med personalet hva som er oppi for sikkerhets skyld. Men i asiatisk mat er det ofte mye vegetatisk og glutenfritt. Ris, tofu, grønnsaker, sauser er ofte basert på maizenna osv.

Hun kan henge på FB-siden "glutenfrie veganere". Alt er jo også uten melk og egg der, men det er jo ikke akkurat noe problem regner jeg med. Alt er glutenfritt og fritt for kjøtt og fisk. 🙂

Ei god venninne av meg er veganer og cøliaker, og lager såå mye digg mat. Jeg lærer mye av henne og har begynt å eksperimentere på den fronten selv.

Skal tipse henne om den FB-siden. Takk!

Når det gjelder asiatisk; pass på at soyasausen er glutenfri! Svogeren min bommet en gang, og brukte vanlig soyasaus i en marinade. Resultatet ble at svigerinnen min med cøliaki ble skikkelig dårlig resten av helgen.