Hvilket Jytte mjøl bruker du til baking?

Ja, hvilket er mest egnet?
teff eller original...

Dette høres helt gresk ut for meg .
Kan dessverre ikke hjelpe deg.
Hva er Jytte? Hva er teff?

Mandarin skrev:

Dette høres helt gresk ut for meg .
Kan dessverre ikke hjelpe deg.
Hva er Jytte? Hva er teff?

Jyeet mjøl er ett mel uten gluten... min sønn kan ikke ha gluten..
teff eller taff, husker ikke helt, er typer av dette melet..

Ahh. da var det ikke så rart at jeg ikke hadde noen kunnskap om dette.
Håper noen kan svare deg!

Jeg har bare brukt den i den brune pakken. Det ble ikke så aller verst kanelboller med de.

Jeg bruker også det i den brune pakken. Blander gjerne ut med maizennamel for å dempe bokhvetesmaken. Er ennå ikke særlig erfaren med å bruke jyttemel så jeg er fortsatt på utprøvingsstadiet.

Frøken Rattata, hvor mye maizena-mel bruker du til å blande ut med? Dette har jeg ikke hørt om før. Må prøves!
Jeg har ikke prøvd jyttemjøl til så mye annet enn brød, der har jeg prøvd begge deler, har ikke oppdaget den helt store forskjellen, kanskje litt på smak. Synes brød med teff får en litt sterkere smak (ikke vondt eller bittert, altså). Men så er jeg heller ikke så dreven i gamet!
Serinakaker med jyttemjøl ble ikke det aller beste, lagde to omganger, en med jyttemjøl og en med fin Semper (nat. glutenfri), og sistnevnte smakte helt klart best. Jyttemjøl er nok sunnere, men julekaker skal uansett ikke være sunne! 😉

Jeg bytter ut 1/4 av melmengden med maizenna. Tipset står på pakken 🙂

Frøken Rattata skrev:

Jeg bytter ut 1/4 av melmengden med maizenna. Tipset står på pakken 🙂

Ah, lese på pakken, sier du? Hmm, kanskje jeg skal begynne med sånt... Takk for tipset i alle fall!

Er det flere typer jyttemel? Jeg har en blå og hvit pakke. I dag laget jeg vafler, og de smakte som om de var laget av hvetemel. 🙂