Hva har du i vegetar fajitas?

Jepp, det lurer jeg på. Vi skal ha det på lørdag og er på jakt etter noe nytt og spennende å ha i fajitas. Håper dere kan bidra litt. Jeg spiser vegetariske så enten vegetarian taco mix fra Santa Maria eller bare stekt løk og paprika med krydder isteden for kjøttdeig/kylling. Noen som har andre gode vegetariske tips?

Bønnestuing er jo veldig godt. Jeg er utrolig glad i bønner, men jeg har skjønt at her er ikke alle enig med meg. Jeg bruker boksebønner, gjerne i chilisaus. Stek masse løk og hvitløk, ha i bønner og krydre. Masse spisskummen.

Jeg synes rotgrønnsaker er veldig godt i fajitas jeg da 😉

Kutter opp gulrøtter, potet og kål i terninger, steker i panna. Krydrer, tilsetter evt paprika og sånn, og har det inni fajitasen 😀

Sjekk de gamle middagsrettene mine som ligger klistret. der er en glitrende god oppskrift på en nydelig tomat-ostesaus som vi bruker til fajitas.

I min vegetariske periode brukte jeg å ha stekt løk, paprika, sopp og squash sammen med tacokrydder. Det blir jo ikke noe proteiner av det da, men smaksmessig var det veldig godt.

Rød løk
Paprika
raspet gulrot som surres med sausen/krydderet
ris
agurk
salat

Vi gjør det enkelt; paprika i flere farger og løk stekes sammen. Strimlet svinekjøtt eller kylling. Cheddarost. Og masser av rømme!

Avocado, avocado og litt mere avocado!

Masse guacamole! Og koriander!

Jeg pleier å bruke denne som basiskrydder istedet for taco-krydder i fajitas; kjempegod og så blir det ikke så likt tacos på smaken:



Løk og paprika er et must, og og rent personlig liker jeg litt fersk rucola på toppen også, men det hører jo IKKE med egentlig da.

Vi bruker alltid fajita-mixen til Old el Paso, den er bare snaskens. Must-tilbehør er revet Norvegia, guacamole (hjemmelaget, selvsagt), tomat, salat, rå løk, paprika og kesam. Ja, og så jalapenos og tacosaus.

Jeg bare må ha alfalfaspirer for tida, og sweet chilisaus.

Og nå, når jeg har fått med meg at du spurte om vegetar-fajitas, er jeg glad jeg glemte å skrive at vi som regel bruker kyllingbiter eller karbonadedeig.

safran skrev:

Og nå, når jeg har fått med meg at du spurte om vegetar-fajitas, er jeg glad jeg glemte å skrive at vi som regel bruker kyllingbiter eller karbonadedeig.

Hadde jo ikke gjort noe det da. Det meste som brukes i fajitas er jo strengt tatt vegetarisk allikevel.

Fikk ihvertfall noen gode tips i tråden her, men tar gjerne i mot flere.

Mim: Tomat-og ostesausen skal lages til burritosene tenkte jeg. Tror det kan bli godt. 🙂

safran skrev:

Og nå, når jeg har fått med meg at du spurte om vegetar-fajitas, er jeg glad jeg glemte å skrive at vi som regel bruker kyllingbiter eller karbonadedeig.

Så var det ikke bare jeg som så det litt sent, da. Jeg gidder ikke å redigere, setter det på ammetåkekontoen.

safran skrev:

Vi bruker alltid fajita-mixen til Old el Paso, den er bare snaskens.

Hæ? Den smaker jo PØLSE. 😱
Jeg snakket med ei som hadde kjøpt denne ved en feiltakelse, og hun måtte kaste hele maten hehe.

Santa Maria sin fajitamix derimot ... :sikle:

Iset skrev:

Hæ? Den smaker jo PØLSE. 😱
Jeg snakket med ei som hadde kjøpt denne ved en feiltakelse, og hun måtte kaste hele maten hehe.

Santa Maria sin fajitamix derimot ... :sikle:

Pølse, du liksom. Den har røykearoma, det er det som er det gode. Santa Maria sin smaker bikkje.

Iset skrev:

Hæ? Den smaker jo PØLSE. 😱
Jeg snakket med ei som hadde kjøpt denne ved en feiltakelse, og hun måtte kaste hele maten hehe.

Santa Maria sin fajitamix derimot ... :sikle:

Smaken er som baken:) Men Old el Paso sin ligner i hvert fall mest på originalen fajita-saus som skal ha litt røyket smak...
Ellers bruker mange taco-mixen, men da heter det jo Taco's .

Til min veggis-svigerinne har jeg laget fajita med bønner, mais, salat, stekt løk, champignon og paprika, guacamole, ost, rømme, salsa

Ja den har røyaroma, som gjør at den smaker pølse!
Det var faktisk det første mannen min sa da han ble servert taco med denne spymixen. "Høh? Denne kjøttdeigen smaker jo pølser".

Jeg eeslsker Santa Maria sin. For ikke å snakke om bønnemosen (refried beans), den er fantastisk og helt uunnværlig til mexicansk mat. :sikle:

Det er jo ikke uten grunn at jeg alltid velger whisky med den kraftigste røykearomaen som er å oppdrive.
Og bønnemos? Fortell?

Iset skrev:

For ikke å snakke om bønnemosen (refried beans), den er fantastisk og helt uunnværlig til mexicansk mat. :sikle:

Ja den er smaskens. Har alltid den til fajitas.