Her er en fin oppskrift på
Bouef bourguignon. Ikke la deg skremme av at det står du skal steke i gåsefett. Vanlig smør funker like bra. Og vender du kjøttet i mel før du steker, så får du en litt fyldigere saus. Beste kjøttet er høyrygg, evt bog. Det blir langt saftigere enn magre kjøttstykker.
Jeg elsker denne rustikke, smaksrike, fydlige kjøttgryta og har enda ikke servert den til noen som ikke har elsket den. Kan fint lages dagen i forveien, oppbevares kaldt og varmes forsiktig før den skal serveres. Aller best med god hjemmelaget potetmos til.