Nyttårsmiddag med kyllingfilet?

Grunnet sykdom både her og der må vi ordne nyttårsmiddag hjemme hos oss på kort varsel. Det vi har mye av i frysern er kyllingfilè. Vi er 4 voksne og 3 barn.

Noen tips på hva som kan stille som nyttårsmiddag med kylling?

Vi har samme utfordring i dag. Vi skal ha kyllingfilet, med tilbehør og saus som i denne oppskriften: http://heiamat.no/2010/08/23/helstekt-stangekylling/

Glitters parmesankylling.

Vi likte ikke glitters parmesankylling (bare sånn til info siden alle sier den er så fantastisk ), men liker veldig godt kylling med brie og bacon. Skal se om jeg finner oppskriften.

Denne for eksempel: http://paakjokkenbenken.matprat.no/2012/06/10/kylling-med-bacon-og-brie/

Kylling med eple og bacon er også godt: http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/kyllingfilet-med-eple-og-bacon

Jeg synes heller ikke den er så fantastisk.

Hvis det var meg, ville jeg fylt filletene med blåmuggost og evt nøtter. Surr med bacon eller spekeskinke, stek i panne. Pannen ville jeg kokt ut med litt smør og hakket tørket aorikos. Da har du saus med smak av bacon, smør og søtt fra aprikosene. Smaker godt.

Ser Hellstrøm har en kylling i estragonsaus. Kan det være godt?

kokosbolle skrev:

Vi likte ikke glitters parmesankylling (bare sånn til info siden alle sier den er så fantastisk ), men liker veldig godt kylling med brie og bacon. Skal se om jeg finner oppskriften.

Det er noe av det beste jeg får. Det er også veldig godt med litt timian inni sammen med brien.
Ellers kan man jo ha mye det samme tilbehøret som man ellers ville hatt til kalkun, om man i utgangspunktet hadde planer om det.

Bank kyllingfiletene litt flate, fyll dem med pesto, fetaost og krydder, rull sammen og "fest" med en spekeskinke. Brun fort i panne, og stek i ovnen. Kan serveres til det meste, båtpoteter, pasta, ris, godt brød...

Niobe skrev:

Bank kyllingfiletene litt flate, fyll dem med pesto, fetaost og krydder, rull sammen og "fest" med en spekeskinke. Brun fort i panne, og stek i ovnen. Kan serveres til det meste, båtpoteter, pasta, ris, godt brød...

Ja! Vi har alt det hjemme. Supert, takk Niobe!