Kaprifol
14k innlegg
Jeg anbefaler alle denne spennende artikkelen: Kakebakingens kjemi. Nyttig lesning for de fleste, og kanskje noen idéer for dem som skal unngå visse ingredienser.
Startet av Kaprifol 7 svar 3,4k visninger
Cuyahoga skrev:Interessant link, takk!
Jeg egentlig erfart det samme, det er ikke noe problem å erstatte melk og smør (bortsett fra at jeg ikke har funnet noe som gir samme effekt som rømme), men egg derimot er kronglete å erstatte. Eggerstatning, my ass.
Esme skrev:Om du trenger oppskrifter uten egg så vil jeg anbefale denne boken (jeg har nevnt den i andre tråder også) som gir kaker som er helt supre og som på en eller annen rar måte faktisk smaker som om det er egg i dem. Helt uten eggerstatning:
Bakin' without eggs av Rosemarie Emro
Logg inn for å svare i denne tråden.