Ungarsk paprikapulver

Har kjøpt paprikapulver i Ungarn, men er litt i tvil om hva jeg skal bruke det til, bortsett fra gulasj, da. Bruker i grunnen ikke så mye paprikapulver i matlaging, bare i typiske krydderblandinger der paprika unngår. Nå har jeg både sweet og hot paprika. Jeg har ikke smakt på det ennå, så jeg vet ikke hvor søtt eller hett det er.

Jeg bruker enorme mengder paprikapulver. I tillegg til smaken, så gir det jo fin farge.

Og så er det en viktig ingrediens i tacokrydder - jeg blander mitt eget fremfor å kjøpe poser. Men usikker på om det ungarske smaker annerledes og kanskje ikke er like egnet til det.

Litt googling og oversetting forteller meg at jeg har disse to typene:

-Delikat (csípősmentes csemege)- mild med rik aroma,

-Skarp, utsøkt delikat (csípős csemege), enda skarpere

Tjorven skrev:

Jeg bruker enorme mengder paprikapulver. I tillegg til smaken, så gir det jo fin farge.

Og så er det en viktig ingrediens i tacokrydder - jeg blander mitt eget fremfor å kjøpe poser. Men usikker på om det ungarske smaker annerledes og kanskje ikke er like egnet til det.

Jeg lager også eget tacokrydder, bruker aldri ferdigblandinger. Men jeg tenker også som deg.

Jeg liker forsåvidt paprikapulver, men jeg synes ofte det har en litt besk smak. Hva bruker du det til? Bortsett fra taco.

F.eks. på stekte poteter.

Og så synes jeg det gjør seg på torsk.

I tillegg til at vi lager gulasj relativt jevnlig. Det er jo veldig godt.

En kompis av meg bruker (ungarsk) paprika i løksuppe. Det er godt, men det er jo ikke så ofte jeg lager løksuppe, egentlig.

Tjorven skrev:

F.eks. på stekte poteter.

Og så synes jeg det gjør seg på torsk.

I tillegg til at vi lager gulasj relativt jevnlig. Det er jo veldig godt.

Takk for tips!

Har det i jambalaya. Tjorven har lagt ut en god oppskrift på forumet tidligere.

Her brukes det store mengder paprikakrydder på ostesmørbrød 🙂

Jeg bruker paprikakrydder i ulike marinader, sammen med andre krydder.

Vi bruker også ofte paprikakrydder. Også oppå lasagne før den går i ovnen.

Topper også hummus med olivenolje og paprikapulver 🙂

Grillkyling er jo ofte pudret med bl.a. paprika.

As is eller litt mer avansert:

https://gladkokken.no/oppskrifter/helgrillet-kylling-rottiseri-og-god-kryddermiks-gir-fantastisk-resultat