Hva skal du ha til middag i dag? Tråd #5

Vi har spist quiche med skinke, ost og brokkoli.

I dag blir det linsegryte med kokosmelk, ingefær og koriander.

LilleT skrev:

I dag blir det linsegryte med kokosmelk, ingefær og koriander.

Det hørtes godt ut! Har du en god oppskrift? Jeg er ikke så flink til å huske å bruke linser, men er veldig glad i det.





Hos oss vet jeg ikke hva det blir i dag. Selv skal jeg på noe ganske rett etter jobb, så i verste fall blir det en pølse underveis.

Nachos

I dag skal knerten lage middag. Han er ingen dreven kokk. Han skal servere pasta bolognese. Han steker karbonadedeig og smårettsbacon tilsetter et glass med dolmiosaus og et par revne gulrøtter, og så serveres det med pasta. Det er ikke så avansert, men han lærer å lage middag.

Vi har ofte besøk av kompisene til snuppa, og de bedyrer at knerten er MYE flinkere til å lage middag enn dem. Jeg forsøker å foreslå at de kan lage det de får servert hos oss siden oppskriften er kvalitetessikret av en bare måtelig motorisk 12-åring, men de mener at "mamma ville trodd at det hadde klikka for meg".

Hjemmelagede vårruller.

Syrinx skrev:

Det hørtes godt ut! Har du en god oppskrift? Jeg er ikke så flink til å huske å bruke linser, men er veldig glad i det.

Den jeg skal lage i dag er denne. Du finner flere linsegryteoppskrifter der, og det er også en del oppskrifter på vegetarbloggen.no.

Jeg var i grønnsaksbutikk og fikk kjøpt en ladning med diverse tørre linser sist helg. Desseverre er det ingen av de vanlige matbutikkene her jeg bor som selger tørre linser lenger. Hermetiske blir jo ikke det samme i det hele tatt.

Her blir det gratinert blomkål og brokkoli i dag. Med baconstrø til ungene og mannen.

Tror det blir spaghetti carbonara. Har en del bacon til overs etter pannekakemiddagen i går.

Wok med kylling. Pizzarester på yngste.

Gulrotsuppe med stekt svinefilet til.

Lagde ei god karry kyllinggryte med ris til.

Biff stroganof ala Acino med ris.

Hjertensfryd skrev:

Taien: Beklager at eg ikkje har svart deg før.
https://matpaabordet.no/2020/01/10/sprostekt-kjottdeig-med-korianderris/

Me syntes det var ok.

Vi digga det!
Men bytta koriander med persille og hadde litt østerssaus i kjøttdeigen. Nam!
Og når mannen mente det var bedre enn pytt-i-panne, må det virkelig smake.

Katinka skrev:

Vi digga det!
Men bytta koriander med persille og hadde litt østerssaus i kjøttdeigen. Nam!
Og når mannen mente det var bedre enn pytt-i-panne, må det virkelig smake.

Ble inspirert av denne tråden og laget sticky karbonadedeig, dampet pak choi og nudler etter denne oppskriften. Ble nydelig.

Fikk kyllingfrikassé på jobben, og hadde hønsefrikassé til middag hjemme. Viktig med variasjon. Hønsefrikasséen var selvsagt best.

I kveld har gutta bestilt taco.

I går hadde vi stekt kylling med ovnsbakte rotgrønnsaker (strødde over smuldret fetaost og ruccola etterpå) og aïoli.

I dag blir det sweet pork nachos med rømmedressing, guacamole og pico de gallo.

Ungene får rester mens jeg og mannen tar porsjon-nachos i kveld.

Røkelaks, eggerøre og det vi har av grønt til eldste og meg.
Kjøpe fiskegrateng til de yngste med tilbehør.