Er det noen der ute som har en god oppskrift på leverpostei med hjort i?
Tenkte å prøve noe nytt i år:)
Veronal
27k innlegg
Tenker du å bruke hjortelever? Eller tenker du leverpostei uten lever (det blir vel bare postei eller paté)? Jeg har laget viltpostei (uten lever) med forskjellige kjøttyper. De har vel egentlig lignet litt på denne oppskriften:
Tenkte å lage med lever.
Kanskje en blanding av hjort og svin?
Lurte på om jeg kanskje kunne tatt en "vanlig" Oppskrift og byttet ut litt av svinet med hjort, men er veldig usikker på hva forhold jeg skal ha.
50/50? 60/40, kanskje enda mindre hjort? Eller minst svin? Eller bare hjort?
allium
16k innlegg
Jeg trodde man frarådet å spise lever fra voksent vilt, på grunn av tungmetaller.
KL
Klemmen
12 innlegg
Hmm... Det har jeg aldri hørt noe om. Hvor kan en finne ut av slikt da?
allium
16k innlegg
Statens institutt for folkehelse?
Jeg har bare et vagt minne om dette, fra den tiden det havnet mye vilt på mitt kjøkken.
Veronal
27k innlegg
I så fall står det på matportalen.no. Jeg fant ingenting om hjortelever.
KL
Klemmen
12 innlegg
Fant ikke noe som handlet om hjortelever på matportalen.
allium
16k innlegg
Det ser ikke ut som det er noen offentlige anbefalinger, nei. Så det er kanskje bare et rykte?
Jeg googlet hjortelever og tungmetaller, og fant dette: