Salat med julefeeling?

Vi skal på julelunsj 1. juledag, og jeg skal ha med en vanlig grønn salat. Noen som har oppskrift på en salat som har litt julefølelse over seg? Eller en annen salat som er fantastisk god?

Denne har jeg sett Jamie Oliver lage noen ganger, synes den ser god ut: http://www.jamieoliver.com/recipes/turkey-recipes/asian-inspired-turkey-salad/. Men du skulle kanskje ikke ha med annet enn grønnsaker i? Granateple og klementin kan vel gi litt følelsen, kanskje?

Ruccola, valnøtter, chevre og biter av noe litt søtt, fiken, dadler, granateple, hva som helst. Chevre kan byttes ut med blåmugg. Nam!

Hvis det skal være litt mer mettende, kan sprøstekt bacon has i.

Takk for tips! Det blir en grønnsakssalat, ja.
Tror kanskje jeg går for en variant av Akseliane sin, men bytter ut ost (gravide gjester).

Skulle du noen gang ha salat med blåmuggost, prøv å strø knuste pepperkaker over. Nam!

Albertine skrev:

Skulle du noen gang ha salat med blåmuggost, prøv å strø knuste pepperkaker over. Nam!

Åhhh, det må jeg prøve. Det høres jo helt sprøtt ut, men blåmuggost og pepperkaker sammen er jo kjempegodt!

Appelsin gir jo litt julefølelse, det er også veldig godt med valnøtter som stekes litt i panne med f.eks. litt honning, salt, kajennepepper og kanskje litt finhakket rosmarin. Litt sprøtt i salaten gjør seg.

Akseliane skrev:

Ruccola, valnøtter, chevre og biter av noe litt søtt, fiken, dadler, granateple, hva som helst. Chevre kan byttes ut med blåmugg. Nam!

Noe sånn ville jeg også gått for. Du kan ha osten i en egen skål for de som ikke er gravide;)

Eventuelt denne brokkoli salaten, pyntet med granateple:
Broccoli salat

250 g bacon terninger
400 g broccoli i små buketter
1,5 dl rosiner
1,5 dl solsikkekjerner
1 rød løk

Marinaden
1,5 dl miracle whip majones
0,75 dl sukker
3 ts rødvinseddik
Litt salt
Bland broccolien med finhakket løk, rosin og solsikkekjerner.
Pisk marinaden og hell over.
Trekkes i 3 timer (eller over natten)
Rist bacon og bland i og strø over rett før servering

Det ble salat med ruccola, crispi, granateple, ristede valnøttkjerner, fiken og fetaost på siden. Kanongodt! Takk igjen for gode tips!

Hørtes godt ut! 🙂