Hvordan kan jeg tykne curd i etterkant?

Jeg har laget en hel del rabarbracurd, men den ble helt rennende. Er det mulig å tykne den i etterkant? Jeg har laget den uten oppskrift/slumpet, og jeg mistenker for lite smør. Den smaker også litt eggedosis, og det styrker mistanken min. Er det mulig å koke den opp nå i ettertid, eller vil den koagulere? Vil det evt funke med maizenna, eller setter det bismak på hele greia?

Du kan tykne den med gelatin, men det gjør jo ikke noe med eggedosissmaken.

Benzo skrev:

Du kan tykne den med gelatin, men det gjør jo ikke noe med eggedosissmaken.

Nei, sant nok. Jeg kan ikke varme den opp og tilsette mye mer smør, tror du?

Maisenna fungerer bra og setter ikke smak, men du kan også fint varme den opp igjen.

Hyacinth skrev:

Nei, sant nok. Jeg kan ikke varme den opp og tilsette mye mer smør, tror du?

Jo, det tror jeg går bra!