Jeg har en stor iskremmaskin fra Kenwood. Den fungerer bra og beholderen bor i fryseren om sommeren slik at den alltid er klar, men hadde jeg laget mer iskrem enn jeg gjør (en håndfull ganger i året) hadde jeg foretrukket en maskin hvor man ikke trenger å fryse beholderen (men samtidig er de veldig mye dyrere og tar også mye mer plass). Jeg vet ikke om jeg helt kan forsvare plassbruken i forhold til hvor sjelden jeg lager iskrem, men når jeg først lager iskrem er vi alle enige i at den er så mye bedre enn butikkiskrem og vi sier at vi må lage det oftere og så skjer det bare ikke

.
Min grunnoppskrift på iskrem:
1 liter blanding av kremfløte og H-melk
3 dl sukker
8 eggeplommer
Varm fløte/melk og sukker til kokepunktet. Visp eggeplommene lett i en bolle og visp gradvis inn den varme fløtemelken. Hell tilbake i kasserollen og varm opp under omrøring til blandingen tykner litt. Hell i en bolle, legg på plastfolie helt ned på blandingen (unngår snerk) og avkjøl helt i kjøleskap. Kjør til is i iskremmaskin (evt ha i en boks i fryseren og rør i blandingen hver halvtime til den er ferdig stivnet).
Noen smakstilsetninger vi har prøvd med stort hell:
- vaniljestang
- 4 ss kakao + 150 g sjokolade som blandes/smeltes i fløtemelken
- dropp sukker og bruk to bokser dulce de leche i stedet
- halver sukkermengden og bruk 2 dl maple syrup og 2 kopper hakkede valnøtter
- biter av hjemmelaget cookie dough (gjerne med sjokoladebiter og nøtter) røres inn når iskremen er ferdig
- 2 kurver jordbær moses og blandes med den avkjølt iskremrøren før den fryses
- bytt halvparten av fløtemelken med kremet kokosmelk, 150 g hakkede pistasjnøtter røres inn når den er halvstivnet
- 8 ts kaffepulver varmes med fløtemelken
- 150 g søt lakris hakkes og smeltes i fløtemelken