Kjeks og ost

Hva er dine beste tips til en kjeks og ost kveld?

Svigers kommer bort til oss i kveld på kjeks og ost og jeg trenger tips til å gjøre det litt spennende. 🙂 Vin drikker vi ikke så det trenger jeg ikke tips til.

I hvert fall ikke gyselige Tine smøreoster på Ritz.
Jeg er veldig glad i de fleste blåmuggoster og brie, og da på disse nye spelt-kjeksene fra Sæthre eller sånne Melbatoast. Selbu blå er en av mine favoritter. Med valnøtter i honning til, det er fantastisk godt! Svindyrt å kjøpe, så jeg lager det selv. Rister nøttene litt i ovnen og blander dem med flytende honning.

Iset skrev:

I hvert fall ikke gyselige Tine smøreoster på Ritz.

Hei, det hører jo til på hvert ett respektabelt ostebord, iallfall i følge en kresen samboer.

Jeg er veldig g lad i hvitløk, pepperost og dillost.
Vi bruker paprika, druer og epler til.

Et varierende utvalg hvit - og blåmuggoster. Det er godt med ristede valnøtter i honning, som Iset nevner. Jeg synes også ulike typer marmelade er et must. Finnes mange ulike til de forskjellige ostene i delikatessene.

Sånne store poser med tørket mango som man får kjøpt på Smart CLub er også godt til. Det finnes mange ulike kjeks/ brød også nå som man kan eksperimentere med. Chevre og honning er godt. Mmm, ble sulten.

Er svigers glad i mat med masse smak? Mine foreldre ville nok helst hatt litt forsiktige ostar også på fatet. Jarlsberg er ein god all rounder! Litt blåmugg til meg sjølv, og så er brie deilig...

Der finst å få kjøpt små krukker med gele/syltetøy som skal brukast på ost og kjeks. Dei er dyre, men gode. Smaksatt med krydder.

Jeg og svigersene er villige til å prøve det meste. Eller svigerfar må prøve alt svigermor spiser. Jeg har aldri spist muggost men kan kansje forsøke en snill slik en.

Ja husket jeg å nevne at jeg bor på landsbygda så er kansje ikke all verden å velge i, har Helgø da men.

Kansje jeg må handle på vei hjem fra jobb

Dra til Helgø.

Marmelade
det finnes flere marmelader som passer godt til ost og kjeks. Prøv for eksempel en god fikenmarmelade.
Nøtter
Hele eller grovt hakkede nøtter er veldig godt til kjeks og ost. Prøv for eksempel valnøtter, hasselnøtter eller pinjekjerner, gjerne sammen med honning.

Jeg bakte en gang valnøttbaguetter som var nydelige til ost. Dessuten er det litt moro med noe nytt og annerledes, og fersk bakst digger jo alle! Mange år siden sist jeg prøvde dem, så det skal jeg sannelig prøve meg på igjen om ikke lenge. Slenger inn oppskriften i tilfelle du er intr.

25 g gjær
5 dl lelttmelk
1 ts salt
1 ts malt anis
1 dl lys sirup
1/2 dl olivenolje
1 1/2 dl hakkete valnøtter
2 dl grovt rugmel
6-8 dl hvetemel

Gjær - lunken melk, tilsett salt, olje, anis, sirup og valnøtter. Elt først inn grovt mel, så hvetemel til løs deig som ikke kladder. Heve 45 minutter.

Ta deigen til melet bakebord, klappp eller kjevle den ut til rektangel ca 20 x 60 cm. Skjær deigen i 4 striper og snurr hvert emne litt rundt og legg på bakepapir på platen. Dryss litt mel på, etterheve 20 min, steke 200 grader i 25 min.

Hvis du ikke er vant med blåmuggoster ville jeg prøvd Selbu Blå, den er ganske mild. Seksåringen min elsker den.

Iset skrev:

I hvert fall ikke gyselige Tine smøreoster på Ritz.

EEY
Frekk er du og

Tine hvitløk og pepperosten er jo det eneste som er spisende

Grøss, hver sin smak. Jeg bruker dem til fyll i stekt kyllingfilet, det er ganske snadder. Men til kjeks foretrekker jeg "skikkelige" oster. Årh, må snart ha skikkelig ostekveld med Interference!

Iset skrev:

Grøss, hver sin smak. Jeg bruker dem til fyll i stekt kyllingfilet, det er ganske snadder. Men til kjeks foretrekker jeg "skikkelige" oster. Årh, må snart ha skikkelig ostekveld med Interference!

Sikkelige oster? Ala blåmuggelost som smaker ræva?

Tine smøreoster på Ritz må du ha. Og litt gulost og brunost, så er saken biff. 😉 (Det er sånn det ville vært hos meg!)

Brie med marmelade! Det skal jeg ha bare denne ungen er ute.

Jeg mener å ha lest at mange oster fungerer bedre med brød framfor kjeks, så det er kanskje kjekt å ha et lite utvalg baguetter og brød til også, sånn i passe serveringsbiter?

Honda skrev:

Sikkelige oster? Ala blåmuggelost som smaker ræva?

Blåmuggost er himmelrike.

Jeg fikk smake en ost som det va valnøttsmak i, kjempe god. Ellers så liker jeg hvitløksmak, peppersmak og krisebærsmak på ostene. 🙂 Brie oster er også godt.

En god brie holder for meg! Husk bare å ta den ut av kjøeskapet i tide. Minst en time så den får temperert seg, da kommer smaken bedre frem.

Stangselleri er godt til blåmuggoster.

Kjøp akasiehonning (flytende honning). Blåmuggost og chevré toppet med akasiehonning er nydelig (jeg må ha sånt oppå - eller marmelade eller noe sånt).