Tomatsausen er blitt for sterk ...

Hva kan jeg ha i for at den skal bli mildere?

Har nok gått litt bananas med cayennepepperet......

Litt melk eller fløte kan nok mildne litt, men det spørs om det monner.

Det skal visst hjelpe å koke en skrelt potet eller to i sausen.

Har hatt oppi litt rømme som sto i kjløeskapet, hjalp ikke stort....

Skulle akkurat til å si det, melk eller fløte!

Dessuten kan du prøve med litt mer sukker. Sukkeret gjør den ikke mindre sterk, men runder av det skarpe/ syrlige/ bitre.

allium skrev:

Det skal visst hjelpe å koke en skrelt potet eller to i sausen.

Det har jeg hørt man kan gjøre hvis maten ble for salt, men kanskje det funker på kajenne også?

Da har jeg prøvd med litt sukker også..

Hva med litt sitron?

Ville tatt av 1/3 av sausen og spedd på med alt annet som du har hatt i den, bortsett fra cayennepepper 😉 Det du tar vekk kan du bruke som base neste gang du lager saus. Og da slipper du å ha i cayennepepper.

Takk for tipsene damer

Det ble en annen saus. Fikk ikke "reparert" den gamle.

Jeg hadde nok kastet halvparten og kastet oppi noen nye og friske ingredienser.