Frosset laks - sushi

Jeg kjøpte laks som jeg skulle bruke til å lage sushi, noe kom i veien og plan utgikk. Pga utg.dato la jeg fisken i fryseren. Vil opptint fisk være like god til sushi eller skal jeg kjøpe ny og degradere denne til å bli stekt?

Vi bruker nesten alltid frosset fisk, så det går helt fint. 🙂