Oppskrift på dajmkake?

2010-04-11T20:36:05.000Z

Det er ytret ønske fra konfirmanten om dajmkake til konfirmasjonen. Dette er en kake jeg har hørt veldig gode ord om, men der stopper også erfaringsgrunnlaget. :humre: Vil du dele din oppskrift? Og er det mulig for en middels god kakebaker å lage den?

Daimkake.

150 g malte mandler
150 gram sukker
4 eggehviter

Sukker og eggehviter piskes. Ha i de malte mandlene. Stekes på 180 grader i ca. 40 minutter. Ta den ut av formen og la den helt avkjøles på rist. Form ca. 23 cm.

Daimisen
100 gram sukker
4 eggeplommer
3 dl kremfløte
1 dobbel Daim

Eggedosisen og kremfløten blandes sammen. Rør inn 1 1/2 daim hakket i småbiter. Legg så mandelbunnen tilbake i formen og hell isen over. Strø den siste Daimbiten i småbiter over ismassen. Fryses. kaken bør tas ut av fryseren 15 min før servering