Maismuffins fra Irmas kokeboktråd, oppskriftshjelp!

Vi er nyfrelste ukesplanleggere på middagsfronten, og som inspirasjon har jeg brukt Irmas fantastiske kokebok-tråd.
I dag står LilleLeos Meksikanske rekegryte på menyen sammen med maismuffins fra Irma, http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=593165&postcount=274. Men jeg får ikke helt til de muffinsene, noe mangler i oppskriften tror jeg. Det står Bland maiskorn med el kokende vann. 😕
Jeg droppet vann helt siden jeg ikke skjønte hva den setningen betydde (står ikke vann i ingredienslista), blandet alt annet, og fikk en ganske tykk røre, helt grei å få i formene. Men muffinsene ble veldig smuldrete, og jeg kjenner veldig godt polentagrynene, som å spise couscous nesten. Men gode på smak, absolutt!
Irma eller andre som har laget dem; hjelp??

Beklager, men jeg har ikke laget muffinsene siden den gang jeg la dem ut, og jeg husker ikke hvor jeg hentet oppskriften fra. Skal tenke litt på saken, og se om jeg finner ut av det. Kan ikke huske at våre ble slik du beskriver dem.