Jeg har plutselig 1,5 kg mandler til overs. Hvilke julerelaterte oppskrifter kan du anbefale?
Filifjonka
47k innlegg
Marsipan, mandelflarn, makroner, cookies med mandler og sjokolade.
Hot Lips
4k innlegg
Marsipan. Bland i cognac eller appelsinsaft- og skall, rull kuler og dypp i mørk sjokolade. Pakk i cellofan, og gi bort i førjulsgaver. Vips, så er du superpopulær.
Palmen
22k innlegg
Har du Palmeproofed oppskrift på marsipan da?
Vito
1,9k innlegg
Brente mandler.
Hot Lips
4k innlegg
Jeg gjør slik, bare at jeg maler mandlene to ganger, andre gang med melisen. Cognac/appelsin blandes i ved utbaking.
1,5 kg mandler
1,5 kg melis
Ca 6 eggehviter
Sitrondråper
Begynn med å skålde mandlene ved å koke opp vann og mandler.
Skyll i kaldt vann og fjern skallet mens mandlene fortsatt er varme.
Legg mandlene til tørk på et papir på et brett i 1-2 dager i romtemperatur. Vend på mandlene innimellom.
Det er viktig at fuktigheten fordamper ellers blir mandelmassen vanskelig å arbeide med etterpå.
Mal mandlene i flere omganger med en mandelkvern.
Bland så mandelmassen og melis i en bolle, og tilsett sitrondråper (1 porsjon = 3 dråper sitron) og eggehvitene, litt etter litt til passe konsistens. Sitronsyren bidrar til at marsipanen holder seg lenger.
Elt til deigen er god og fast.
Pakk den inn i plastfolie og la den hvile et par timer før den formes etter eget ønske.
(hentet fra dinmat.no)
Stompen
271 innlegg
Kransekake!!!
Tante Sofie
1,6k innlegg
Definitivt kransekake...
500 g mandlar
500 g melis
115 g eggekvite
Mal mandlane (må bruke kvern altså!) iallefall to gongar, og siste gongen iblanda eindel melis. Så "eltar" du alt saman, lenge og vel. Form enten ringar eller pinnar, og steik. Dei hevar litt, så ikkje lag dei for tjukke.
Palmen
22k innlegg
Tante Sofie: om du lager kransekake med former, hvordan smører du formene? Nå er mandlene skåldede og tørket!