Dessert i en fei?

Til 12 personer. Hageselskap. Må kunne serveres i glass, kan ikke ta så lang tid å lage, må lages tidlig i formiddag, serveres i 18-tiden. Tips?

Eton Mess. Lagvis med jordbær, vaniljekrem/krem og knust marengs. Eg har i nøden brukt pikekyss når eg ikkje har tid å lage sjølv, smaker heilt fint men såpass søtt at du ikkje må sukre kremfløten. Pynt gjerne med sitronmelisse. Perfekt å servere i glas!

Hjemmelaget sorbet eller iskrem? Den kan jo lages når som helst siden den lagres i fryseren.

Ostekake i glass, finnes mange oppskrifter. Strø på bær rett før servering

Panna cotta. Evt. med jordbærsaus (laget av fryste jordbær så du slipper jobben/tiden det tar å rense de).

Jordbær som du skjærer i store biter.

Til en korg jordbær tar du 2 ss balsamico og 2 ss brunt sukker, mariner jordbærene i dette ca 30 minutt.

Legg jordbærene i glass. Over tar du en dæsj vaniljekesam. Strø litt finrevet limeskall på toppen.


Dette er steika godt!



Edit: Kanskje ikke ideelt å lage hvis bæra må stå mange timer.

Rabarbrasuppe! 1 dl sukker, en halv liter vann og en splittet vaniljestang pr. 300 g renset rabarbra. Grovkutt rabarbraen, hiv alt i en kjele og kok i et kvarters tid. Sil den så du får gjennomsiktig, blekrosa suppe. Avkjøl og server, evt med en kule vaniljeis, en klatt panna cotta eller krem i hver porsjon. Det er godt med jordbær oppi også.

Sjokolademousse? eller rett og slett friske bær i glass, tøm over vaniljesaus? eller tøm på selv?

Kutt opp masse ferskener, press over masse sitron, smak til med melis og kanel. La det trekke noen timer (perfekt sånn i forhold til ditt tidsskjema). Snu og vend gjerne litt noen ganger underveis. Veldig frisk og litt overraskende smakskombinasjon. Det er godt med litt krem på, men også godt uten. Noen vil sikkert også synes det er godt sammen med is, men jeg syns det er bedre uten.

Tror jeg har lagt ut en mer nøyaktig oppskrift her for lenge siden, men det trengs ikke egentlig.

Tussa skrev:

Eton Mess. Lagvis med jordbær, vaniljekrem/krem og knust marengs. Eg har i nøden brukt pikekyss når eg ikkje har tid å lage sjølv, smaker heilt fint men såpass søtt at du ikkje må sukre kremfløten. Pynt gjerne med sitronmelisse. Perfekt å servere i glas!

Jøss, er det en faktisk rett med navn og det hele. Jeg lagde slike i mellomste sin skogsbursdag i fjor, og trodde jeg var helt utrolig oppfinnsom.
Han elsker pavlova, men det var jo ikke så lett å stappe opp i sekken.

Mad muff pie/Oreo dessert. Lett å lage.

Sånn porsjonsdessert i glass med safarikjeks, ostekrem og bær er utrolig deilig.

Det som gjør hele desserten er å lage en lake av revet limeskall med 2ss sukker og ringle over delte jordbær. La det trekke litt inn.
Bruk også bringebær og blåbær. Melisdryss på toppen.
Jeg lager med krem + ostekrem som blandes. Synes det er best.
Se evt. oppskrift på Detsøteliv. 🙂

Kake? Jeg synes kake fungerer fint som dessert, men vet at noen skiller mellom kake og dessert. For kake hadde jeg gått for stekt ostekake eller kake med lemoncurd. Bløtkake er også typisk sommermat synes jeg (men jeg spiser det aldri, er ikke så glad i det). Eller kvæfjordkake

Myria skrev:

Hjemmelaget sorbet eller iskrem? Den kan jo lages når som helst siden den lagres i fryseren.

Jeg har iskremmaskin, men tror jeg ville ha fått problemer med å lage til 12 stykker. 6 hadde vært maks (med mindre isen var en del av desserten, feks eplekake og is)

Hva med smoothie?
Jeg har fått helt dilla og det passer så bra nå i sommervarmen. Og ikke er det fetende som kake heller. 😉 Kan fint stå i glass noen timer, lag den litt tynnere for den tykner litt av å stå.

Det ble panna cotta. Med jordbær og litt gele på toppen. Godt, søtt og bittelitt kjedelig. Kunne jeg hatt noe mer til, tro?

Det hørtes deilig ut, Drømmedama. Jeg liker det best med bringebær på, men det er jo en smakssak. Mynteblad er også godt til og setter litt farge på det.

Karamelliserte nøtter med litt havsalt på er godt til. Litt krønsj.