Oppbevaring av utblåste egg og tips til oppskrifter

Jeg vurderer å blåse ut noen egg for å påskepynte litt. Men hvordan er det lurt å oppbevare de utblåste eggene, hvor lenge holder de, og ikke minst tips til gode ting jeg kan lage.

Skille dem og oppbevare i tett beholder. Lage marengs og creme brulee?

Lage makroner fylt med lemon curd.

Klarer vel ikke skille dem om jeg skal blåse dem ut?

Vi gjorde dette i helga, med noen egg i vaffelrøre, ett i gjærdeig og ett til å pensle rundstykker.

Eggerøre til frokost, pannekaker eller vafler til lunsj. Omelett kan du lage, eller pai.

Blånn skrev:

Klarer vel ikke skille dem om jeg skal blåse dem ut?

Nei, det blir vel bortimot umulig. Det tenkte jeg ikke på.

Ha dem i en tett boks, og bruk dem til det du vanligvis bruker egg til. Vafler, pannekaker, eggerøre, omelett ... Bare hold rede på hvor mange egg du har i hver boks, hvis du tenker å bruke dem til baking.

Egg kan også fryses. Vi har laget eggerøre, vafler lager jeg også for tiden.

Blånn skrev:

Klarer vel ikke skille dem om jeg skal blåse dem ut?

Joda. Hvis du øver riktig lenge. 😛

Vi spiser mye stekte egg og ingen av oss er avhengig av hel plomme, helst pisker vi dem uansett, så jeg blåser så mange som dagens frokost inneholder. Og gjentar ved neste anledning. Som gjerne er neste dag.

Men boks med lokk, steke egg, lage vafler, de skulle fått. Ein å gå på uansett. Vi gjorde det i fjor, men jeg er rimelig sikker på at vi kan ha flere egg til pynt, så dette skal jeg sannelig gjenta i år.

Kan oppbevare egg i vann, da får de ikke noe luft på seg.

Tror jeg bare hadde laget omelett. Det blir spist her, Først nystekt og deretter kan man skjære den i «kakestykker» og bruke til pålegg. Vi er glad i sånt, da.

Samme med ostepai, eller annen type pai. Går vel fort 6 egg i en form, hos oss.

Og hva ble det til? Ingenting. Men på hytta til foreldrene mine er det hyggelig og påskepyntet. Det sørget mamma for før de overlot hytta til barn og barnebarn (og det er hovedgrunnen til at vi ikke har så mye pynt hjemme. Vi er jo nesten aldri hjemme.

Jeg har laget sitronkake etter tips under tråden med påskemeny. Jeg fant ut at ett egg uten skall veier ca 50 gram. https://www.godt.no/oppskrift/6099/sitronkake