Tapasrett - rimelig grei å lage en del av

Jeg skal ha med en tapasrett til kurvfest (i utvidet forstand, i praksis er det meste av mat gangbart). Jeg orker ikke stå hele dagen på kjøkkenet. Og det er en fordel om det ikke blir spinndyrt. hva tar jeg med? Dobbel posjon i og med at jeg og mannen er to stk.

Pastasalat og focaccia?

Noen gode oster, marmelade og valnøtter i honning.

Pai og en god salat, evnt. et godt flettebrød eller focaccia. En skål potetsalat og spekemat.

Stekte kjøttboller i en litt hissig tomatsaus?

Baconsurrede dadler.

Du lager denne: http://www.frumaela.no/2013/05/10/oppskrift-pa-verdens-beste-foccaia/

Jeg har hatt stor suksess med ristede brødskiver delt i fire, med smør, litt salat og halvparten med manchego (ost) og serranoskinke og resten med røkelaks og avokado.

Jeg tror jeg hadde gått for pastasalat og focaccia. Eventuelt noen gode oster og valnøttbrød.

Dansk brokkolisalat. Det finnes en rekke oppskrifter, også her på FP. Isteden for Cheasy Fraishe brukes 50/50 majones og rømme.

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=10293

Lavender skrev:

Dansk brokkolisalat. Det finnes en rekke oppskrifter, også her på FP. Isteden for Cheasy Fraishe brukes 50/50 majones og rømme.

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=10293

Den er veldig god ja 🙂 Stor suksess de gangene jeg har tatt den med. Men aldri laget den i så stor porsjon da.

Jeg skal ikke lage til 100 altså, det er kurvfest. Mer 20.

Kjøp kjøttboller, ala svenske kjøttboller.
Lag en grøt av tørket basilikum (omtrent et helt, vanlig krydderglass), masse hvitløk, salt pepper og nøytral olje. (Jeg bruker raps)
Vend kjøttbollene i pasten, og stek i ovnen til kjøttbollene er blitt varme nok.

Server med søt chillisaus og evnt ris.

Deviled Eggs er i alle fall veldig kjapt å lage.

Kyllingkjøttboller i ovn.

800 g kyllingkjøttdeig
2 løk, finhakket og mykstekt, avkjøles
1 egg
1 par fedd knust hvitløk
finhakket chili etter smak
50 g koriander, grovhakket
1 ss raspet ingefær
1 ss salt

Rør sammen deigen, pass på at kyllingkjøttet og egget er iskaldt.
Form kjøttboller og legg på stekeplate. Stek på 200 C i omlag 10 minutter. Test 1 for å se om den er gjennomstekt.

Brokollisalat
- saltbakte poteter og aioli.
(koke f.eks perlepoteter med ca halvt om halvt med vann og salt funker greit om saltbaking er pes)
- tzaztiki og brød?
- kyllingvinger?