Kokosmakroner - hvilken oppskrift?

Enig, det var en sånn oppskrift jeg brukte også, og de ble supergode. Og det må jo være verdens letteste kaker å lage - tre ingredienser som røres sammen i en gryte. 🙂

polarjenta skrev:

Midt i ovnen?

Jepp.


Jeg har brukt oppskriften i flere år, og aner ikke hvor jeg har den fra, men den er i allefall god og jeg er glad dere som har prøvd likte den også. 🙂

GinaK skrev:

Jeg har kun prøvd med èn oppskrift og de blir iallefall seige og gode. De er i en gammel oppskriftsbok som jeg har hjemme.
Jeg lager de ved å piske eggedosis og ha oppi smeltet smør, kokosmasse ++
Veldig lettvindt og fort ferdig.

Kan ikke du poste den hvis det er med hele egg? Jeg får så mye eggeplommer til overs uansett. Hadde en gammel oppskrift med hele egg som jeg mistet.

Jeg har en oppskrift fra et gammelt oppskriftshefte fra Freia. Blir skikkelig saftig, seig og god.

1 dl vaniljekrem
200 g kokosmasse
1 1/2 dl sukker
1 egg

Bland alt godt, lag topper på bakepapir, stek i ca 8 min på 200 grader.

Jeg lagde Myria sin oppskrift, med 150 g kokossukker og 50 gram vanlig. Stor suksess hos han i huset som er mest glad i kokosmakroner! Og ufattelig lett å lage, så blir en runde til tenker jeg.

Fleire enn meg som fikk veldig tørre kokosmakronar etter den røre sammen i gryta-oppskrifta? Ikkje ein gong pappa syns dei var gode og han elske alt.

Jeg syntes kanskje de var litt tørre, men jeg er ikke så overbegeistret for kokossmaken. Han som har peiling var fra seg av lykke, så da var de nok greie!

Mine var ikke tørre i det hele tatt, de var seige og veldig gode.

Dette er den hvor eggehviter stivpiskes som jeg alltid har brukt.

4 eggehviter, stivpiskes.
180g melis
250g kokosmasse
1/4 ts vaniljesukker

Settes som topper på bakepapir. Stekes 200C 10-12min.
Blir 38 litt større eller 55 litt mindre, har jeg visst skrevet.

Merkelig. Kanskje egga mine var veldig små slik at det blei for lite eggekvite?

Det kan jo hende, eller det kan ha vært noe med stekingen? Ovner kan være litt ulike. Eller med hvor lenge du varmet deigen kanskje?
Hvordan var konsistensen på deigen? Det sto i oppskriften at den skulle være som tykk risgrøt. Min deig var tykk, men ikke tørr.

Mine blir heller ikke tørre. Jeg bruker bare store egg, og tiden man bruker på varming kan være avgjørende. Jeg synes røren samler seg raskt så jeg varmer den ikke lenge.

Jeg varmet heller ikke lenge.

Kor lenge er lenge da? Eg varma kanskje i ti minutt elns.

Jeg varmet bare til det samlet seg, sikkert bare et par minutter. Har induksjon, så det blir varmt med en gang.

Myria skrev:

Dette er min favorittoppskrift, de blir seige og gode. 🙂

250 g kokosmasse
200 g sukker
4 eggehviter


Bland alt i en kjele og varm under omrøring. Når massen har samlet seg og blitt blank settes topper med teskjeer på stekebrett. Stek ved 180 grader i 12-15 minutter.

Denne bruker jeg også. Ingen jul uten. Mamma fant oppskriften bakpå en pose kokosmasse en gang på åttitallet, og er den eneste kakesorten hun baker hvert år.

Denne skal jeg prøve i dag - elsker kokosmakroner, og det hørtes veldig godt ut med hasselnøtter i! 🙂

Kokosmakroner
• 4 Eiweiß (eggehvite)
• 300 g Zucker (sukker)
• 150 g gemahlene Haselnüsse (malte hasselnøtter)
• 200 g Kokosflocken (kokosflak)

Zubereitung
Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Zucker nach und nach löffelweise unterschlagen. Gemahlene Nüsse und Kokosflocken miteinander vermischen und vorsichtig unterheben.
Backofen auf 150 C vorheizen. Backoblaten auf einem Backblech verteilen und mit einem Teelöffel kleine Häufchen von dem Teig auf die Makronen setzen. (jeg kommer bare til å sette de rett på bakepapiret)
Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.

Myria-oppskriften resulterte i seige, gode kaker. Jeg dyppet dem i litt lys kokesjokolade (kun toppen).

Holder det forresten å ha dem i kakeboks nå, eller bør jeg fryse dem?

Vet ikke, men jeg fryser alt som fryses kan - stort sett alle kakene unntatt pepperkaker. Syns de fleste kaker er mye ferskere og bedre når jeg tar opp små porsjoner fra fryseboksen, istedet for å ha dem i kakeboks i 2-3 uker.