Har dere noen gode tips til det, aldri hatt det før.
Kjøtt?
Grønnsaker?
Poter? Ris?
Og mengde?
Gode marinader?
Alle tips mottas med takk.
Startet av Trixie 20 svar 17k visninger
Veronal skrev:...og velg riktige poteter. Den første gangen jeg laget ordentlig raclette så skrelte og kokte jeg mandelpoteter.
Det ble potetmos med ost.Heldigvis hadde jeg sporty gjester.
*m@msen..* skrev:Nå er det mange år siden vi brukte raclette, men jeg mener å huske at de fleste typer poteter fungerer greit hvis man steker de rå. Vi skjærte i tynne skiver, og la på racletten. Nam nam.
Veronal skrev:Hvis du steker dem går det sikkert helt supert, men tradisjonell raclette er kokte poteter med racletteost over. Hvis man skreller mandelpoteter og koker dem så går de i oppløsning.
Veronal skrev:Hvis du steker dem går det sikkert helt supert, men tradisjonell raclette er kokte poteter med racletteost over. Hvis man skreller mandelpoteter og koker dem så går de i oppløsning.
*m@msen..* skrev:Skjærer man potetene i skiver når de er kokt, og legger på raclettplaten? Jeg aner ikke hvordan man racletterer, vi har bare prøvd oss fram.
safran skrev:Ja, mandelpoteter skal kokes med skallet på.
Veronal skrev:Man kan gjøre akkurat hva man vil, men tradisjonelt så er det kokte/dampede poteter og ost. Kun det. Så kom racletteutstyr med grillplate og folk begynte å grille grønnsaker og kjøtt og diverse. Hvis man synes grillede poteter er godt så kan man like gjerne gjøre det.
*m@msen..* skrev:Men hva ER raclette egentlig da?Hva slags utstyr brukte man opprinnelig? Vanlig gryte hvor man dytter ost oppi? Jeg forbinder raclette med den steketoppen som man griller/steker på, og de dingsebomsene under hvor man smelter osten.
Veronal skrev:Raclette er selve osten (racletteosten). Tradisjonelt servert sammen med kokte poteter + bittelitt annet.
http://en.wikipedia.org/wiki/Raclette
Logg inn for å svare i denne tråden.