Oppbevaring av ost

tink skrev:

Oppbevarer i originalpakke + plastpose. Men må si at vi spiser 1-2 kg jarlsberg i uken. Da primært ost på skiven, men også som rives til taco/pizza. Høres helt utopisk ut å skulle klare seg med 400 g i nesten to uker. 5 personer, et barn spiser ikke ost på skive.

Ja, man har jo ulikt forbruk rundt omkring. Jeg synes jo 2 kg ost i uka virker helt enormt. Men jeg prøver å begrense ostespisingen, da. Vi har for eksempel aldri ost til taco, og på pizza dekker jeg ikke helt med ost. På skiva er det typisk to slicer.

Input skrev:

Kommer ikke Jarlsberg i åpnelukke-pose som faktisk funker?

Både Jarlsberg og Østavind kommer i ziplock, jeg har ikke tålmodighet til å åpne og å lukke. Samt at det ofte blir kondens i pakkene. Vi bruker ca 700 gr Jarlsberg i uken.

Går ca én kilo med hvitost i uken hos oss, originalinnpakning med pose utenpå funker veldig bra. Verre med alle de sinte ostene som av luktmessige årsker bør ligge i tett boks. Det går bra en ukes tid, men etter en liten stund blir det mye kondens. Har ennå ikke funnet en kondens- og luktfri løsning der.

Vi oppbevarer i vanlige plastposer. Men osten blir ikke gammel hjemme hos oss, så kondens har jeg aldri opplevd.

Når jeg besøker min faste ostekiosk i Nederland pleier jeg å få med en haug med spesialark av papir med voks på, til oppbevaring etter at jeg har åpnet vakuumposen den kommer i. Til langtidslangret er vakuum det aller beste, evt voks rundt hele osten.

Magica skrev:

Jeg har også den! Superfornøyd.

Jeg også! Eneste som funker. Den store med ventil var ikke like god.

Jarlsbergosten, 700 gram oppbevares i den originale zip-posen sin, den blir muggen kun om vi glemmer at vi har ost. Brunosten, 500 gram, oppbevares også i originalplasten sin. Den lever aldri så lenge at den blir dårlig.

Hyacinth skrev:

Ja, man har jo ulikt forbruk rundt omkring. Jeg synes jo 2 kg ost i uka virker helt enormt. Men jeg prøver å begrense ostespisingen, da. Vi har for eksempel aldri ost til taco, og på pizza dekker jeg ikke helt med ost. På skiva er det typisk to slicer.

Det er jo supergodt med ost til taco, syns dere ikke!? Her går ca 1 ost i uka.

Vi har brukt vent smart boksene til Tupperware og det funker egentlig ganske bra. Kan bli kondens noen ganger, men da tørker jeg bare av den. Problemet er at det tar endel plass i kjøleskapet med disse boksene. Alternativet er gladpack. Da blir det helt uten kondens. Jeg synes plastpose er fiklete, samt at det fort blir kondens om ikke den pakkes helt tett. Orginalplast er problematisk da det kommer mye luft inn og du får tørre/misfargede partier på osten.

Gladpack er vel den beste løsningen, men jeg prøver å begrense engangsplast så derfor brukes også bokser når det er plass i kjøleskapet.

Vi bruker minst 1 kg pr uke.

Jeg synes det beste rett og slett er en vanlig plastpose type brødpose, uten knyting eller klemme. Bare surre den rundt osten noen ganger. Ikke kondens, ikke tørr, ikke mugg på den tiden vi bruker på å spise.

Magica skrev:

Det er jo supergodt med ost til taco, syns dere ikke!? Her går ca 1 ost i uka.

Enig i at det er/kan være godt. Men vi prøver å begrense ost generelt. Det er salt og veldig fett. Vi unngår det ikke helt, vi spiser det på skiva hver dag. Men jeg synes ikke det er nødvendig på taco. Jeg lager taco på den sunneste måten jeg kan, med mye gode grønnsaker, lite kjøtt og mye bønner. Lite skjell/lefser også. Vi har det like gjerne på en helt vanlig dag, altså, det er ikke fredagsmat hos oss. Forøvrig spiser vi ikke annerledes i helgene heller. (Må legge til at sunn mat ikke er kjedelig mat, og at vi ikke trenger å spise usunt for å «kose oss». Ikke at jeg tror at du trodde det, men mange later til å tro sånt, så jeg bare avkrefter det med en gang. )

Veldig fett er det jo ikke da, det er 28 g per 100 g vanligvis.

Jarlsbergen bor i en gammel osteklokke av glass fra min tippoldemor
Om den er god vet jeg ikke, for hos oss forsvinner osten bare noen dager etter at den er kommet i hus.

Minst 1kg Norvegia i uken her også. Originalpakning med en plastpose utenpå. Funker finfint.

Hos oss 2 i dette huset greier vi lett en kilo Norvegia i uka. Jeg spiser kun det på brødskiva/ knekkebrød og mannen med sin 8-skiver matpakke har det på halvparten. I tillegg har vi gjerne noe pizza, taco, pai, omelett o.l til middag i uka, så da går det unna, gott

Magica skrev:

Veldig fett er det jo ikke da, det er 28 g per 100 g vanligvis.

Jeg synes det er veldig mye. Har ikke fettfobi, men jeg spiser nok så å si aldri mat med så stor fettholdighet. Spesielt ikke en matvare man gjerne spiser litt ofte, som nettopp ost.

Akkurat kjøpt slik easycheese. Brukt den til en stor norvegia nå. Den var litt høy/ustødig da osten var helt ny, men ny er den ikke lenge her i huset (spiser mye ost).
Var lettere enn forventet. Sto ingenting om den tåler oppvaskmaskin. Det må jeg finne ut. Men lett å rengjøre. Tre deler og ingen rare kroker og kriker.

Candy Darling skrev:

Jeg synes det beste rett og slett er en vanlig plastpose type brødpose, uten knyting eller klemme. Bare surre den rundt osten noen ganger. Ikke kondens, ikke tørr, ikke mugg på den tiden vi bruker på å spise.

Sånn gjør vi også.

Fintdethei! skrev:

Minst 1kg Norvegia i uken her også. Originalpakning med en plastpose utenpå. Funker finfint.

Samme her.

Vi bruker tupperware sin cheese smart, har den gamle som er bilde av her oppe. Den funker fint hos oss. Den er kommet i ny modell som kan vaskes hele i oppvaskmaskin inn filteret. Denne med blå filter kan ikke det.

Er en del som klager på at det kan bli kondens eller mugg. Jeg har aldri opplevd det. Ser de erfarne tupperware damene anbefaler å prøve å flytte den til et annet sted i kjøleskapet om det skjer. Eventuelt vaske godt av fileter som skal fjerne kondensen. Mange tipser og om å legge igjen lokket i kjøleskapet, men det skal ikke være behov for det.

Input skrev:

Kommer ikke Jarlsberg i åpnelukke-pose som faktisk funker?

Jo, den er ganske bra.