Papadums

Noen som har oppskrift på Papadums?

Nei. Jeg har ikke noen god oppskrift. MEN; jeg har vært på matkurs med jobben og da var vi hos en dame som også selger indisk mat og krydder. Både til butikker og på nett.

Disse blir veldig gode, og skal bare stekes bittelitt i stekeovnen. Man slipper altså alt styret med olje: http://masalamagic.no/UserCms/OnlineShopping.aspx?PCID=35&HL=17

Jeg tror at papadums ikke er så vanlig å lage fra bunnen av, selv ikke i land hvor det er hverdagskost og det dessuten ikke er vanlig med halvfabrikata. Det er i alle fall mitt inntrykk fra noen år i Sør-Asia, at papadums kjøper man ustekte og steker selv hjemme.

Takk for tips, men det hjelper ikke så mye til den indiske maten jeg skal servere i morgen... Og jeg vil jo lære å lage papadums på ordentlig!

Heilo skrev:

Jeg tror at papadums ikke er så vanlig å lage fra bunnen av, selv ikke i land hvor det er hverdagskost og det dessuten ikke er vanlig med halvfabrikata. Det er i alle fall mitt inntrykk fra noen år i Sør-Asia, at papadums kjøper man ustekte og steker selv hjemme.

Ah. Det kan jo forklare hvorfor det er så lite oppskrifter å finne.

Har du prøvd å Google det med begge stavemåter? Jeg ser at det noen ganger skrives papadam.

de selger slike som skal stekes i mikro på butikken...
De er forøvrig ganske gode, men klart; det er mye kulere å lage på egen hånd.

De blir jo mer "hjemmelagde" hvis man frityrsteker dem selv i kokosnøttolje da.

Fant mange oppskrifter jeg.:)
Oppskrift

Joda, men jeg foretrekker oppskrifter i "kjente" matblogger etc, eller oppskrifter jeg ellers kan stole på er godt utprøvd (fra brukere her inne, f eks).