Ostekake med kesam ?

Kjøpte sådan en ostekakeblanding. For at gjøre kaken litt mere fedtfattig, byttet jeg kremfløten ut med kesam. Blandingen stivnet bare ikke da jeg pisket - ble helt flytende.

Jeg heldte nå likevel osteblandingen over bunden og stilte det hele i kjøleskapet.

Er det hele bare til å hive ut, eller er det håp om stivning ennå ?

Går det an å stivpiske kesam da?

Kaz skrev:

Går det an å stivpiske kesam da?

Den er da rimelig fast av seg selv ? Når jeg lager "grønn bløb" (kesam med avokado som er blitt presset igjennem en sigte) er blandingen fin og fast.

Muad'Dib skrev:

Den er da rimelig fast av seg selv ? Når jeg lager "grønn bløb" (kesam med avokado som er blitt presset igjennem en sigte) er blandingen fin og fast.

Jeg vet nok ikke hva jeg snakker om her jeg.

Jeg ville ventet og sett, og eventuelt prøvd med ekstra gelatin neste gang for å kompensere.

Johoo ! Etter et par timer i kjøleskapet ble hele herligheten stiv og fin. Og jeg som allerede hadde kjøpt inn ny blanding samt KREMFLØTE på vei hjem fra trening... 🙂

tilig! Smakte den godt og elleR? Legger til at i stedenfor smør i gjærbakst kan alt smør byttes ut med en boks kesam: resultat=mager bakst, som faktisk ikke smuler heller!!!