Servering av hummer på julaften

Jeg tenkte å ha hummer som julemiddag i år. Er det noen som har erfaringer eller gode ideer til hvordan det serveres på julete vis? Type tilbehør, for eksempel. Det er ikke mye jeg finner på google om det, synes jeg.

Jeg er vant med hummer på lille julaften som voksen hvis vi var hos min far. Hummer var det beste han visste. Kan ikke huske at vi hadde noe ekstra tilbehør til. Det er liksom festmat uansett.

Vi har tradisjon for hummer 1. juledag. Jeg har prøvd mange ulike måter å servere hummer på, men liker den best naturell, men gjerne med denne sausen til. Har pleid å bruke champagne i stedet for hvitvin i sausen for det har vi drukket til. https://www.godt.no/oppskrift/3732/hummer-med-smoersaus Har også pleid å servere et par varianter av de gode sausene som selges på Fjellberg (Bygdøy allee) samt fersk baguette.

liefje skrev:

, men gjerne med denne sausen til. Har pleid å bruke champagne i stedet for hvitvin i sausen for det har vi drukket til. https://www.godt.no/oppskrift/3732/hummer-med-smoersaus

Denne sausen er nydelig til hummer, jeg har brukt oppskriften selv et par ganger.

Julehummer er som andre hummere her i huset - naturell. Det er det som er best. Nykokt, litt lunken, dill og sitron og majones. Evt ferskt brød og godt smør.

Enig i at man ikke skal tøyse så mye med hummer og liker den sånn som Miss Norway. La hummeren skinne i sin egen rett og så kanskje du kan servere en mer julete forrett og dessert?

Kikket på linken, og ser de skriver noe om avliving før koking. Hvordan avliver man en hummer på lovlig måte hvis man ikke stikker den i hodet?

Dali skrev:

Kikket på linken, og ser de skriver noe om avliving før koking. Hvordan avliver man en hummer på lovlig måte hvis man ikke stikker den i hodet?

https://www.mattilsynet.no/fisk_og_akvakultur/fiskevelferd/hvordan_skal_jeg_avlive_hummer.23884

Miss Norway skrev:

Julehummer er som andre hummere her i huset - naturell. Det er det som er best. Nykokt, litt lunken, dill og sitron og majones. Evt ferskt brød og godt smør.

Nettopp! Med nydelig dekket bord og god drikke blir det bra!

Det Missa sa.

Pepper Lemon skrev:

Er det noen som har erfaringer eller gode ideer til hvordan det serveres på julete vis?

En nisselue og kalle den Santa Claws?