Falaffel

Tahine er det ja... Det er vel en masse av sesamfrø?

Jeg elsker sånne kikerter vi får kjøpt i Algerie, de er varmet under glødelamper og "marinert" i cumin.

Iset skrev:

Det er ikke aubergine i hummus nei, iallfall ikke i den "vanlige" sorten. Den består vel sånn ca. av kikerter, tahini, krydder og sitronsaft. Men det finnes sikkert flere typer. Nam, det er jo bare SÅ godt. Kikerter er SNOP! Jeg og vesla kan sitte og snackse på en skål krydrede kikerter til tv-kvelden vi.

skriver opp den oppskriften jeg fant, som er så godt som like god som den de hadde på Al Amir...

200 g kikerter
70 g tahini
1 dl vann
2 fedd hvitløk
1/2dl kaldpresset olivenolje
saften av 1 sitron
1/2 ts fruktose
1 ts paprika
litt persille

ertene has i food processor, og kjøres til en grov masse. tilsett tahini sammen med knust hvitløk og kjør til jevn masse. Mens maskinen går tilsett olivenolje og sitronsaft. Kjør til alt er blandet til en glatt masse.

Smak til med salt, pepper, fruktose.

serveres med olivenolje over, og nanbrød. :sikle:

Hvitløk ja, det må jo med!!
Takk for flott oppskrift, skal prøves!

Nabbe skrev:

Tahine er det ja... Det er vel en masse av sesamfrø?

Jeg elsker sånne kikerter vi får kjøpt i Algerie, de er varmet under glødelamper og "marinert" i cumin.

Jepp det er pasta av sesamfrø, smaker egentlig litt likt peanøttsmør synes jeg, når man feks. har det på brødskiva.
Åh de kikertene høres gode ut!