Saus til lam

Noen som har en god oppskrift?

Ikke oppskrift, men en kraftig rødvinssaus burde gjøre susen.

2 sjalottløk
1 fedd hvitløk
1,5 ss smør
sort pepper
1 ss tomatpure
1 buljongterning (jeg pleier å bruke sånne terninger med kraft)
ca 4 dl vann
ca 3 del rødvin
2 s maizena
1 ss soyasaus


1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Fres den i 1 ss smør sammen med pepper og tomatpuré. Tilsett buljongterning vann og vin. Kok ned til det gjenstår 4 dl.
2. Sil sausen, og jevn den med maizenamelet utrørt i litt vann.Smak til med litt soya og eventuelt salt. For å avrunde sausen rører du inn 2 ss smør like før servering.

Jeg lager "graks" til lammesteka:

3-4 sjarlottløk
sopp, fritt valg. Jeg er glad i kantarell og steinsopp, men sopposene til Coop er helt ok.
Frosen hakket spinat i terninger. 1/3 pose.
Salt, pepper
2-3 dl fløte.
(Tyttebær)
Sjy fra steika

Stek løk og sopp
Ha i spinaten og fløten og sjyen
Smak til med salt, pepper og evt. annet krydder.



Ungene vil gjerne ha en enkel brun saus, så da sper jeg resten av sjyen med maizena. Har i litt sukkerkulør + salt og pepper.