Glutenfri festkake

Jeg skal lage en glutenfri kake til et arrangement denne uken, noe jeg ikke pleier å gjøre. Er kokesjokolade vanligvis glutenfri, evnt. hvilken kan jeg bruke?

Sukkerbrød er greit å bake med glutenfritt mel, og kake med krem kan jo være riktig så festlig.

Kokesjokolade er vanligvis glutenfritt, men det står muligens "kan inneholde spor av hvete/gluten". Jeg vet bare at min venninne med cøliaki spiser sjokolade så lenge den ikke inneholder kjeks/crisp/fyll med gluten.

Jeg skal bake mandelbunn med sjokolade og bananfyll, med krem på toppen, så det er kun kokesjokoladen jeg lurer på. 🙂

Hvis du vil være helt safe, kjøper du sjokolade fra allergihyllen. Den som er melkefri er ofte også glutenfri, så da er du helt trygg på at det ikke er spor. Ellers skal det være merket om det kan inneholde spor av gluten, så hvis det ikke står noe er det greit.

Kokesjokolade kan brukes, ja. Så fint at du baker glutenfritt!

Vanlig glutenfri bakst bakes med vanlig kokesjokolade. Ingen grunn til å kjøpe melkefri sjokolade når kaka skal inneholde melk ellers. De av cøliakerne eller hveteallergikerne som ikke kan spise mat med "kan inneholde spor av gluten", kan uansett ikke stole på at kaker bakt hjemme hos folk de ikke kjenner rutinene hos er trygge for dem, slik det ofte er på arrangement som avslutninger etc.

Kanina skrev:

Vanlig glutenfri bakst bakes med vanlig kokesjokolade. Ingen grunn til å kjøpe melkefri sjokolade når kaka skal inneholde melk ellers. De av cøliakerne eller hveteallergikerne som ikke kan spise mat med "kan inneholde spor av gluten", kan uansett ikke stole på at kaker bakt hjemme hos folk de ikke kjenner rutinene hos er trygge for dem, slik det ofte er på arrangement som avslutninger etc.

Ja, jeg mente ikke at den skulle være melkefri, men det var eneste sjokoladen jeg var helt sikker på at var ok siden det står gluten med kryss over på den. Men hvis kokesjokolade er greit er det jo toppers.

Kanina skrev:

Vanlig glutenfri bakst bakes med vanlig kokesjokolade. Ingen grunn til å kjøpe melkefri sjokolade når kaka skal inneholde melk ellers. De av cøliakerne eller hveteallergikerne som ikke kan spise mat med "kan inneholde spor av gluten", kan uansett ikke stole på at kaker bakt hjemme hos folk de ikke kjenner rutinene hos er trygge for dem, slik det ofte er på arrangement som avslutninger etc.

Ja, jeg mente ikke at den skulle være melkefri, men det var eneste sjokoladen jeg var 100% trygg på. Men hvis kokesjokolade er trygg er det jo finfint. Beklager!

Prøver bare å insistere på at det ikke trenger å være komplisert. 😉

Jeg baker nesten alle kaker glutenfritt ved å bytte ut hvetemelet med Toro finbakst. 1:1. Senest bakte jeg sitronterte og byttet enkelt ut melet.

Kanina skrev:

Prøver bare å insistere på at det ikke trenger å være komplisert. 😉

Ser den. Det er det jo ikke i det hele tatt. :baker glutenfritt i søkk og kav: 🙂

Harriet Vane skrev:

Jeg baker nesten alle kaker glutenfritt ved å bytte ut hvetemelet med Toro finbakst. 1:1. Senest bakte jeg sitronterte og byttet enkelt ut melet.

Åhh! Sitronterte!! (Heldigvis baker de fantastisk sitronterte på Bakefri i Oslo, så jeg får dosen min der. )

Supert, da tar jeg vanlig kokesjokolade, takk, takk.