Eplekake med vaniljekrem

Nyttårsaften har jeg tenkt å gjøre det enkelt og ha eplekake med vaniljekrem og is til dessert.

Har fått det servert en gang og syns det var veldig godt, men har ingen oppskrift. Fant denne oppskriften på detsoeteliv.no.

Noen som har prøvd den, evt. annen oppskrift som kan anbefales?
Noen andre tips så jeg ikke går på en smell? Har nemlig ikke mulighet til å teste oppskriften i forkant.

Og hvilke epler er godt egnet til eplekake, søte eller syrlige? Tips?

Den i linken din laget jeg faktisk i dag, til selskapet. Har laget den mange ganger før og den blir alltid like god og vellykket! Cluet er å legge vaniljekremen øverst på kaken, under eplene. I noen oppskrifter legges vaniljekremen i midten (altså deig først, så krem, så deig), og da synker den jo til bunns!
Jeg er VELDIG fornøyd med denne og det er de som har smakt den også. Veldig lett å lage, og blir aldri mislykket. 😀

Jeg har forresten prøvd den med alle slags epler, har oftest søte i hus så det blir det.

Takk for svar, da satser jeg på denne oppskriften.

Er steketiden sånn ca riktig hos deg eller må du legge til litt?

Har det forresten mye å si for steketiden/resultatet om jeg steker i 24 cm form i stedet for 26?