Tips til enkel, varm veganer-rett (uten gluten)

Guttungen konfirmeres til helga, og vi har koldtbord med varmretter.
Nå er det 3 personer som kommer som er veganere, og jeg vil gjerne at de skal ha litt utvalg de også.
To av dem er i tillegg glutenintolerante.

Noen tips til enkel varm, vegansk mat uten gluten som passer til urtebakte poteter eller salat (med pesto)? Enten kjøpeferdig eller enkel å fikse selv.
Har falaffel som varmt alternativ fra før.

Jeg syns dhal er både lett å lage og smaker veldig godt. Det er jo en suppe/gryte, men kan fint fungere med poteter og salat ved siden av.

Ovnsbakte rødbeter er veldig godt. Skikkelig høstsmak.

Og så synes jeg at denne linseposteien er veldig god. Den smaker reelt som leverpostei og fungerer godt å servere lunken. Den er litt mer jobb, men kan lages på forhånd og varmes opp.

http://www.veganmisjonen.com/2017/04/oppskrift-linsepostei-ovnsbakt.html

Pizza med glutenfri bunn og uten ost (den veganske "osten" er visst ikke så god). Jeg vil gjette på at Peppe's glutenfrie bunn er vegansk, ellers går det jo an å lage selv.

Tusen takk for gode tips!

Er det noen som har smakt, eller kan si noe om, denne oppskriften? https://www.veganeren.com/2019/07/sma-veganske-omeletter-med-gronnsaker-og-ost/
Vegansk omelett/pai.
Hvis jeg forstår det riktig så kan både næringsgjær og eggesalt droppes (erstattes med ting jeg har hjemme). I så fall virker det jo veldig enkelt. Og kan lages i dag og fryses ned til lørdag.

Men det må jo smake godt, hvis ikke er det liksom ikke verd det..

Vi hadde også veganere i vår konfirmasjon og hadde sushi, salater og noen grønnsakspaier til dem. Sistnevnte var visst særdeles gode.

Denne paien er veldig god. Jeg laget bare hvit saus og hadde i melkefri ost. Fungerte det og. http://www.veganmisjonen.com/2015/10/oppskrift-pai-ostesaus.html

Er de butterdeigene de henviser til glutenfrie, da?

Blondie skrev:

Er de butterdeigene de henviser til glutenfrie, da?

At det skulle være glutenfritt glemte jeg. Det aner jeg ikke, men sikkert ikke.

frukt skrev:

At det skulle være glutenfritt glemte jeg. Det aner jeg ikke, men sikkert ikke.

Men det er jo mulig å lage en vegansk glutenfri paideig og fylle med det samme.

Takker for tips og råd. Jeg prøvelagde de «miniomelettene» jeg linket til over her i går. Jeg ville kalt dem matmuffins. De ble ganske gode, og de var veldig enkle å lage.
Jeg droppet næringsgjær og eggesalt, og det funket fint.

Jeg aner ikke hvordan de blir når de har blitt fryst, men håper det funker greit. Lager en batch i ettermiddag.