Kan jeg bruke cottage cheese i ostesaus til fajitas?

Jeg er midt i kokingen av en ostesaus til fajitas, men oppdaget plutselig at jeg har oversett philadelfiaost som ingrediens. Jeg har cottage cheese. Kan det brukes i stedet?

Jeg har hatt det i ostesausen til lasagne flere ganger og det er godt, i hvertfall.

Takk, da prøver jeg det.

Litt sent nå, men jeg ville ha kjørt den helt glatt først.

Jeg ville også kjørt den glatt.

Jeg lager visst rar fajitas, for jeg har aldri hørt om noen ostesaus før.

Uansett så melder jeg meg inn blant de som tror det er en god ide å kjøre den en omgang med stavmikseren først. Ellers kan du risikere å få gummikuler i maten.

Det skal opprinnelig være ostesaus i fajitas, tror jeg, men jeg har ikke hørt om kremost, bare cheddar. Jeg pleier ikke å ha det i, men det er STEIKE godt. Får det alltid på mexicansk restaurant.

Jeg brukte cottage cheesen, og kjørte den i stavmikseren, ja. -Fant det ut helt uten å ha lest kloke tips her til og med. 🙂 Det ble veldig bra. Men jeg hadde selvfølgelig også et godt lass med cheddar + en liten sneis med gulost som jeg hadde til overs. Det ble så godt at jeg gjerne kunne spist hele gryta med ostesaus uten noen annet ved siden av. -Men så er man jo oppdratt da...

Ellers er det Mim sin oppskrift jeg bruker. Limer den inn for den som er sulten.

Mims Mexicanske festmåltid til (minst) 6
to store pakker fajitas varmes i ovnen inni folie

Fyll 1)
400 svinefilet eller annet strimlet svinekjøtt stekt på sterk varme, skru ned når et er blitt brunt, ha i en hakket vårløk og en neve hakket koriander, 1 ts spisskummin, 1 ts paprika og og bittelitt salt. Stek videre på svak varme til det er gjennomstekt.

Fyll 2)
400 g karbonadedeig stekes med 1/2 hakket løk og 1 boks bønner, ha i 2 ss tomatpure, en kopp vann, 2 ts spisskummin og salt etter smak.

(man kan evt lage et kyllingfyll istedet eller i tillegg)

Ostesaus:
2 fess hvitløk, 1 hakket løk, 2 bokser hermetiske tomater kokes opp. Ha i 1-2 ts spisskummin, 1 hakket chili uten frø, litt salt, 1 ss sukker, litt pepper og kok inn i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 boks philadelphia og 200 g revet cheddar. Ha i en neve hakket koriander, og la gryten stå på svak varme. Viktig med slipp-belegg i kjelen!

Guacamole:
2 avocado, 2 ss rømme, 1 fedd hvitløk, 1 neve persille, litt korander og 1 vårløk moses med stavmikser.

I tillegg: salat, tomater og agurker i biter, rømme.

Da er det bare å ta seg en fajita smøre på med masse ostesaus, ha på kjøtt, grønnsaker, guacamole, rømme etc og ete seg sprekkmett!

Eh .... når jeg tenker etter så skjønner jeg hvorfor jeg aldri har sett noe til noen ostesaus i min fajitas. Den er basert på en Grete Roede-oppskift.


Det hørtes utrolig godt ut med ostesaus, men da blir jo den retten usunn også.

Tjorven skrev:

Eh .... når jeg tenker etter så skjønner jeg hvorfor jeg aldri har sett noe til noen ostesaus i min fajitas. Den er basert på en Grete Roede-oppskift.


Det hørtes utrolig godt ut med ostesaus, men da blir jo den retten usunn også.

HYYYYSJ, sånt snakker man vel ikke om til en dame som akkurat har spist MASSE ostesaus. Det var jo både sunn tomat, løk og koriander oppi...

Den oppskriften (Mims) er rågod ja!

Tjorven skrev:

Det hørtes utrolig godt ut med ostesaus, men da blir jo den retten usunn også.

Ikke usunn nei. Men kanskje fetende, om du følger GR.
Cheddar-saus er såå godt. Forresten kan man vel kalle det usunt om man bruker disse ferdige pulverposene, noe jeg innrømmer at jeg har gjort endel ganger.