Haster: Heving av bolledeig

Er det problematisk at bolledeigen hever en times tid lenger enn det står i oppskriften?

Vi bør komme oss ut på tur mens det er sol og jeg tror ikke jeg tar ikke sjansen på å trille ut bollene først. Er det dumt, tro?

Da bør du slå den ned før dere går ut, og heller la den få heve fra bunnen igjen. 🙂

Elt den først, og la den heve for andre gang. Det har den bare godt av. 🙂

Tusen takk!

Slenger meg på med et annet heve-spørsmål: Jeg har akkurat laget bolledeig, men hadde litt for lite mel. Mannen skal ta med mer mel om en halvtime. Jeg satte deigen til heving, selv om den er for løs. Bør jeg la den heve helt ferdig før jeg har i resten av melet (ca 100 gram), eller bør jeg elte inn resten av melet når deigen er halv-hevet, og så sette den til ny heving?