Oppskrift på "sunne" muffins?

I lillebrors barnehage vil de helst at vi skal ha med litt sunnere alternativ til kake når det er bursdag. Jeg har ikke tenkt til å ha med frukt.
Er det noen som har en god oppskrift på gode muffins, gjerne med frukt eller annet, som ikke er så skrekkelig usunne?

(Alternativet ellers er å ha med gode, grove vafler)

tiddelibom skrev:

(Alternativet ellers er å ha med gode, grove vafler)

Finnes det, altså? De jeg prøvde meg på etter en oppskrift jeg fant her inne, smakte sponplate.

Elinblu skrev:

Finnes det, altså? De jeg prøvde meg på etter en oppskrift jeg fant her inne, smakte sponplate.

Kanskje det er "min" oppskrift du har forsøkt? 😉 Jeg har laget en jeg fant i en kokebok, den har grovt mel og endel kesam. (Har ikke oppskriften for hånden) Vel, jeg likte i alle fall de grove godt, jeg!

evt litt gele med masse frukt i. I engangskopper eller liknende..

Om du vil ha det enda sunnere kan man jo lage gele fra bunnen av selv, da har man i det minste oversikt over det man putter i.

Har ikke en sunn muffinoppskrift å dele da

tiddelibom skrev:

Kanskje det er "min" oppskrift du har forsøkt? 😉 Jeg har laget en jeg fant i en kokebok, den har grovt mel og endel kesam. (Har ikke oppskriften for hånden) Vel, jeg likte i alle fall de grove godt, jeg!

He-he, nei, det var en med havregryn og sammalt hvete, tror jeg, ikke kesam.

Jeg postet en oppskrift her inne på muffins med sammalt hvete og banan, det er jo litt sunnere enn sjokoladekake kanskje? Skal finne linken.

Flott, Palmen. Takker og bukker. Da gjelder det bare å finne brune bananer i butikken 🙂

Må det være søtt, synes bursdagsbarnet? I fjor fikk poden - etter eget ønske - med seg gulrotsconer på bursdagen sin. De er ikke av den sunne sponplatetypen, de er med ost og revne gulrøtter og ganske mye smør og litt grovt mel. Han liker dem veldig godt, og så er det ekstra stas at det er "hans oppskrift", for han fant den selv i et Josefine-spill, og det er alltid han som følger med i oppskriften og forteller meg hva jeg skal gjøre når vi baker dem. Jeg har lagt ut oppskriften her før.

Sunne grove vafler:

1 porsjon:

4 ss havremel
2 ss hvetemel
1 dl varmt vann (ca 60 grader)
1 ss olivenolje

Disse vaflene faller ihvertfall i smak hos mine barn. Vi bruker dem som frokostvafler.

Ellers så har vi med stort hell hatt med pizzasnurrer i barnehagen når det er bursdagsfeiring. Sist bursdag hadde de dem med i skogen, varmet dem på bål, så vi hadde pakket en og en i folie. De ansatte syns dette var sååå kjekt, og var glad for at vi droppet noe sukkerholdig.

tiddelibom skrev:

Flott, Palmen. Takker og bukker. Da gjelder det bare å finne brune bananer i butikken 🙂

Eller legg bananene i en pose med et eple. Da blir de fort modne.

I vår barnehage får vi ikke engang lov å ha med sunnere versjoner av kake og muffins, men jeg skjønner det jo litt da siden foreldre kan sende med vanlige kaker og "late" som om de er sukkerfrie, er jo ikke så lett å ha kontroll på slikt heller. Nei jeg vet ikke.
Men siden jeg ikke får ta med slikt så har jeg pleid å sende med feks. hvitløksrunstykker (ungene ELSKER dem) eller pizzasnurrer og lignende. Pølser i hjemmelagde pølsebrød er jo også godt.

Hva med disse? Her er det banan som søtningsmiddel i stor grad, olje (sunt fett) og havregryn;)
http://www.pickles.no/bringebrmuffins-gone-bananas/

Her finner du mer enn 800 (!) muffinsoppskrifter 😀
f.eks matmuffins, glutenfrie, mer og mindre sunne, etc.

http://www.dagensmuffin.se/

m^2 skrev:

Her finner du mer enn 800 (!) muffinsoppskrifter 😀
f.eks matmuffins, glutenfrie, mer og mindre sunne, etc.

http://www.dagensmuffin.se/

Flott side!

Jeg har laget endel matmuffins som jeg fant oppskrift på her inne.
Ungene like de kjempegodt og kan spises som lunsj.

Grete Roede har også noen oppskrifter på "sunne" kaker.

http://www.greteroede.no/old/oppskrifter/kakerbakst/articles/artid351933.html

Har ikke prøvd noen av de selv, men de er sikkert bra.