Sjokoladeglasur/trekk på julekaker

Jeg skal lage noen smørkranse-stenger som min bestemor alltid lagde. Hun pleide å dyppe dem i sjokolade slik at halve stangen ble dekket. Jeg har prøvd ulike varianter, men ingen smaker så godt som hennes gjorde. Altså sjokoladetrekket. Kakene var de mest populære kakene i julen og måtte porsjoneres ut slik at alle som kom på besøk skulle få smake.

Noen som har tips til god sjokladeglasur å dyppe kakene i? De skal stivne og bli kalde. Er det godt å smelte vanlig melkesjokolade mon tro.

Når jeg lager kransekakestenger dypper jeg dem i smeltet sjokolade med litt delfiafett i. Jeg bruker mørk sjokolade, men lys skulle jo funke like bra.

Delfiafett ja. Det kan jo være det hun har brukt. Hvorfor har man det i egentlig?

Hennes var også mørk.

Delfiafett gjør sjokoladen litt mykere og mer glansfull.

Har du oppskrift på de smørkransene? :sikle:

Jeg vet egentlig ikke hvilken rolle delfiafettet spiller - annet enn at det gjør sjokoladen litt mer tyntflytende. Jeg pleier ikke ha i så mye av det, da.