Suppe med svinekjøtt?

Jeg har svinekoteletter som jeg vil strimle å lage suppe på. Noen tips på god suppe der ikke kjøttet blir tørrt? Liker ikke suppe med tomat.

Svinekjøtt er godt i asiatiske nuddelsupper – jeg lager f.eks. japansk udon-suppe med purre, shiitakesopp, svinekjøtt og egg. Du må absolutt ikke koke svinekjøttet lenge – strimlet kotelettkjøtt trenger bare et par minutters trekking.

Oppskrift ligger her. Og en oppskrift på misosuppe med svinekjøtt her.