Nå har jeg kastet én ladning som ble tjukk og kornete enda jeg brukte vannbad.
Hot Lips
4k innlegg
Nå har jeg kastet én ladning som ble tjukk og kornete enda jeg brukte vannbad.
Startet av Hot Lips 25 svar 23k visninger
Tallulah skrev:Hva er en sjokoladesmelter?
Appelsin skrev:Jeg pleier å smelte Freia melkesjokolade i vannbad uten problemer
- skal tro hvorfor det ikke funka for deg?
Mrs. S skrev:Jeg gjør det samme. Men jeg passer på at bollen jeg har sjokoladen oppi, ikke rører vannet. Altså, en glassbolle oppi gryta, men gryta må være akkurat så trang at glassbollen henger på kanten, ikke går ned i bunnen. Så 2-3 cm vann i gryta, sjokoladen brytes i biter oppi bollen. Kok opp, skru ned varmen når sjokoladen begynner å smelte. Jeg har hatt en slik bolle stående på laveste varme omtrent 1 time med fin glatt sjokolade.
Jeg har tilsatt cocosa eller smør hvis jeg ikke har delfiafett. En skal ikke tilsette så mye.
Hot Lips skrev:Skal vannet småkoke hele tiden?
Hot Lips skrev:Skal vannet småkoke hele tiden?
Hot Lips skrev:Skal vannet småkoke hele tiden?
Bloppy skrev:Du må IKKE få en eneste dråpe med vann i bollen om du bruker vannbad.
Hot Lips skrev:
Mikro funket så det suste, det var jo enkelt-penkelt! Takk for tips!
Ah. Det forklarer gårsdagens fadese.
Logg inn for å svare i denne tråden.