Å bake i trekk

Jeg lærte meg som barn at det ikke var lurt å bake jærbakst i trekk, dvs at vinduer og dører ikke burde være åpne om det ble trekk. Dette sa min mormor som var familiens storbaker.

Ligger det noe i det eller er bare tull?

Eg er også opplært til at dører og vindauge skal vere stengte når ein har gjærdeig under arbeid.

Var det ikke nok svar å få sist du spurte, Pelen?

Acsa skrev:

Var det ikke nok svar å få sist du spurte, Pelen?

Åhh, nå begynner jeg visst å glemme ting også. Men nei, det var ikke så mange svar. Jeg skulle ønske at jeg visste hvorfor.

Det handler vel mest om at gjæren jobber best i jevn temperatur?

Det står i flere av mine oppskriftsbøker.