Kremen ble ikke tykk

Hjelp hva skjedde? Lager sara bernard og fulgte oppskriften, men kremen av fløte og sjokolade er jo flytende selv etter et døgn i kjøleskapet?!

Kan jeg putte gelatin oppi? Har jo ikke lyst å kaste to pakker fløte og to hundre gram sjokolade akkurat. Noen som vet?

Har det vert noko på vispane som du brukte. Ørlittegranne fett for eksempel. Då kan ein få problemer med å få den stiv. Veit ikkje om gelantin er løysinga.

Kremen ble pisket stiv før du satt den i kjøleskap, og så ble den flytende?

Urt skrev:

Har det vert noko på vispane som du brukte. Ørlittegranne fett for eksempel. Då kan ein få problemer med å få den stiv. Veit ikkje om gelantin er løysinga.

:håper Mauser leser dette:

Dette leste jeg om i en blogg her om dagen. Hvem sin blogg var det mon tro? Var ikke svaret noe med at man skulle piske kremen etter at den hadde stått kaldt?

Misteri skrev:

Hjelp hva skjedde? Lager sara bernard og fulgte oppskriften, men kremen av fløte og sjokolade er jo flytende selv etter et døgn i kjøleskapet?!

Du har forsøkt å vispe det til krem, sant? Det blir ikke til krem av seg selv. 😉

For mye fløte?
Jeg brukte rundtomkring et par dl fløte til 150 g sjokolade. Kokte opp fløten, lot sjokoladen smelte oppi, lot smør smelte oppi - den ble stiv og fin i kjøleskapet, jeg pisket den ikke etterpå.

Forsøk med enten mer sjokolade, eller med å piske det hele til krem?

Emma skrev:

Du har forsøkt å vispe det til krem, sant? Det blir ikke til krem av seg selv. 😉

Det kansje greit og finne ut først

Hvis det er Skilpaddas oppskrift du bruker, så skal sjokoladefløten piskes etter å ha stått kaldt.

Blir ikke tykk av seg selv, nei - den må piskes opp. Det står det også i oppskriften, om du bruker Skilpaddas oppskrift.







Pisket nettopp opp min og lagde topper på kransekakebunner, har puttet i fryseren så nå venter jeg et par timer før de skal senkes i smeltet sjokolade. Gleeeder meg til å smake, sjokokremen ble nydelig.

Takk for svar alle sammen, ja jeg regnet med hva feilen var, men hadde ikke så god tid i sta. Skal hive den i mixeren etterpå.

Har kun 20 bunner, er usikker på om det blir nok. Må kanskje ut å kjøpe mer kransekakedeig. Går det ann at kremen står til i morgen?

Det går helt sikkert fint, Misteri. Tror du trenger mer kransekakemasse, ja.